Resep Puding Labu Kuning Gula Aren, Dessert Rumahan Simpel tapi Istimewa

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Kalau sedang ingin membuat dessert rumahan yang simpel, tapi tetap terasa spesial, puding labu kuning gula aren bisa jadi pilihan yang pas. Teksturnya lembut, rasa manisnya alami, dan warnanya cantik tanpa perlu tambahan pewarna.

Perpaduan labu kuning dengan gula aren cair menghadirkan cita rasa tradisional yang hangat dan menenangkan. Dessert ini cocok disajikan sebagai camilan sore, hidangan penutup setelah makan, hingga ide jualan rumahan yang menarik. Berikut resep lengkapnya.

Bahan Puding Labu Kuning Gula Aren

Bahan puding:

Advertisement

• 250 gram labu kuning, kukus dan haluskan
• 1 bungkus agar-agar bubuk plain (7 gram)
• 600 ml santan cair
• 3 sendok makan gula pasir
• ¼ sendok teh garam

Bahan gula aren cair:

• 150 gram gula aren, sisir halus
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

Labu kuning dikukus hingga empuk, lalu dihaluskan sampai benar-benar lembut agar tekstur puding halus dan tidak bergerindil.

Masukkan agar-agar bubuk ke dalam panci bersama santan cair, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata sebelum dipanaskan.

Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam campuran santan. Aduk perlahan hingga warna dan rasa labu menyatu sempurna.

Panaskan adonan puding dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Setelah matang, tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan uap panasnya hilang.

Untuk gula aren cair, masukkan gula aren, air, dan daun pandan ke dalam panci terpisah. Rebus hingga gula larut dan kuah sedikit mengental. Setelah itu, saring dan dinginkan.

Sajikan puding labu kuning dengan siraman gula aren cair di atasnya. Puding lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin.

Tips Membuat Puding Labu Kuning Gula Aren

Gunakan labu kuning yang sudah matang tua agar rasa manis alaminya lebih terasa.
Aduk santan secara perlahan dan terus-menerus saat dipanaskan agar tidak pecah.
Pilih gula aren asli untuk aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih legit.
Simpan puding di kulkas sebelum disajikan agar teksturnya lebih segar.

Puding labu kuning gula aren siap menemani waktu santaimu dengan rasa manis lembut yang khas. Selamat mencoba di rumah! (MG4)