TIMETODAY.ID, JAKARTA — Hari Sup Kepiting pada 27 Agustus bisa menjadi momen spesial untuk menikmati hidangan laut yang segar dan bergizi, khususnya sup kepiting yang kaya rasa dan beraroma khas.
Sup ini sering dihidangkan dalam berbagai acara istimewa dan sajian keluarga karena kandungan gizinya yang tinggi terutama protein dari kepiting.
Berikut adalah resep dan cara membuat sup kepiting yang enak dan gurih ala tradisional Indonesia:
Advertisement 
Bahan-bahan:
- 3 ekor kepiting ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi 2 bagian
- 1 liter air kaldu ayam
- 12 siung bawang merah, haluskan
- 12 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1/3 buah pala, haluskan
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 6 batang seledri, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 batang kayu manis
- 10 butir cengkeh
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, pala) hingga harum.
- Tuang air kaldu ayam dan masukkan kayu manis serta cengkeh, didihkan.
- Masukkan wortel, kentang, dan kepiting, masak hingga semua matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar dan biarkan mendidih.
- Angkat dan sajikan sup kepiting hangat dengan taburan bawang goreng.
Sup kepiting ini memiliki kuah yang segar, gurih, dan kaya rasa dengan aroma rempah yang khas.
Menu yang pas untuk menghangatkan suasana keluarga dan memperingati hari spesial seperti Hari Sup Kepiting tanggal 27 Agustus.***
