TIMETODAY.ID, JAKARTA — Sangria adalah minuman beralkohol khas Spanyol yang sangat populer di seluruh dunia, terutama saat musim panas. Minuman ini terbuat dari anggur merah yang dicampur dengan berbagai buah segar dan bahan pemanis, menghasilkan rasa yang seimbang antara manis dan asam dengan aroma buah yang menyegarkan.
Nama “Sangria” berasal dari kata dalam bahasa Spanyol “sangre” yang berarti darah, merujuk pada warna merah gelap minuman ini.
Asal usul Sangria dapat ditelusuri sejak abad ke-18 di Spanyol, namun konsep mencampur anggur dengan buah dan rempah sudah ada sejak zaman Romawi. Pada mulanya, minuman ini dibuat untuk menyembunyikan rasa anggur yang kurang bagus dengan menambahkan buah dan gula.
Seiring waktu, Sangria berkembang menjadi minuman yang identik dengan suasana santai, pesta, dan perayaan, serta simbol keramahan masyarakat Spanyol. Minuman ini populer di banyak negara setelah dipopulerkan pada Pameran Dunia New York tahun 1964 oleh paviliun Spanyol.
Keunikan Sangria
Sangria biasanya dibuat dengan anggur merah, tetapi variasi dengan anggur putih dan rosé juga banyak dikenal.
Dalam gelas Sangria, sering terlihat potongan buah seperti jeruk, lemon, apel, ceri, stroberi, hingga beri, yang memberikan cita rasa buah yang kuat sekaligus warna alami yang menarik.
Selain buah, Sangria juga mengandung brandy atau minuman keras lain, gula, dan soda air (opsional) untuk menambah kesegaran dan rasa yang kompleks.
Resep Cara Membuat Sangria Khas Spanyol
Bahan-bahan:
- 1 botol (750 ml) anggur merah kering (dry red wine)
- ¼ cangkir brandy
- 2 sendok makan gula pasir atau gula merah
- 1 jeruk, iris tipis
- 1 lemon, iris tipis
- 1 apel, potong dadu kecil
- 1 buah persik atau nectarin, potong dadu (opsional)
- ½ cangkir stroberi, potong-potong (opsional)
- 1 batang kayu manis
- 1–1½ cangkir air soda atau mineral soda (opsional untuk sensasi karbonasi)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam wadah besar, tuang anggur merah dan brandy. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut.
- Masukkan irisan jeruk, lemon, apel, dan buah lainnya, serta batang kayu manis. Aduk perlahan.
- Tutup wadah, simpan dalam lemari es minimal 2-4 jam agar rasa buah dan rempah meresap ke dalam anggur. Untuk rasa terbaik, simpan semalaman.
- Saat akan disajikan, tambahkan air soda jika suka rasa sedikit berkarbonasi, dan tambahkan es batu secukupnya.
- Sajikan dalam gelas, pastikan ada beberapa potongan buah di setiap gelas untuk penampilan dan rasa.
Sangria adalah pilihan sempurna untuk menemani hari yang hangat, acara kumpul bersama teman atau keluarga, maupun pesta santai.
Rasa buah segar berpadu dengan aroma anggur yang ringan membuat minuman ini sangat digemari. Anda juga bisa berkreasi dengan buah-buahan sesuai musim dan preferensi rasa.***
