TIMETODAY.ID — Siapa sih yang bisa nolak semangkuk mie ayam hangat dengan topping ayam manis gurih, kuah kaldu sedap, dan sayur rebus segar? Kabar baiknya, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang praktis. Yuk, cobain resep mie ayam rumahan ini. Cocok buat makan siang, malam, atau kapan pun kamu butuh comfort food!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan:
Untuk mie dan pelengkap:
- 500 gram mie telur (yang basah atau kering, bebas!)
- Sawi hijau atau pokcoy, secukupnya
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng, untuk taburan
- Minyak ayam (bisa dari menggoreng kulit ayam)
- Kecap asin dan merica bubuk, secukupnya
Untuk topping ayam:
Advertisement 
- 300 gram daging ayam, potong kecil
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula, secukupnya
- Sedikit air
Untuk kuah kaldu:
- Tulang ayam (boleh pakai sisa ayam dari topping)
- 1,5 liter air
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 batang daun bawang
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Membuat:
- Bikin topping ayamnya dulu
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan ketumbar. Tumis sampai harum. Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap, saus tiram, gula, dan garam. Tuang sedikit air, masak sampai ayam empuk dan bumbunya meresap. Simpan. - Rebus kaldu
Masukkan tulang ayam ke dalam panci berisi air. Tambahkan bawang putih geprek dan daun bawang. Rebus sampai kaldunya keluar dan wangi. Bumbui dengan garam dan merica. - Siapkan mie dan sayur
Rebus mie sampai matang, tiriskan. Rebus juga sawi sampai layu. - Sajikan!
Siapkan mangkuk. Masukkan 1 sendok makan minyak ayam, sedikit kecap asin, dan sejumput merica. Aduk rata dengan mie yang sudah direbus. Tambahkan topping ayam, sawi rebus, daun bawang, dan bawang goreng. Kuah bisa disajikan terpisah atau langsung disiram di atas mie, sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Suka pedas? Tambahkan sambal atau cabe rawit ulek!
- Minyak ayam bikin rasa makin autentik, tapi kalau nggak ada bisa pakai minyak bawang biasa.
- Makin lama kuah direbus, makin sedap!
Mie ayam rumahan ini gak cuma mudah dibuat, tapi juga hemat dan bisa disesuaikan selera. Cocok banget buat kamu yang kangen mie ayam abang-abang tapi pengen versi yang lebih sehat dan higienis. Yuk, cobain resepnya hari ini!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
