TIMETODAY.ID — Bubur ayam adalah salah satu comfort food paling populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut, kuah kaldunya yang gurih, ditambah topping suwiran ayam, bawang goreng, dan kerupuk—wah, siapa yang bisa nolak?
Kabar baiknya, kamu nggak perlu repot-repot ke luar rumah buat nikmatin semangkuk bubur ayam yang enak. Di rumah pun kamu bisa bikin sendiri dengan bahan-bahan yang simpel dan cara yang gampang banget.
Bahan Utama Bubur:
-
200 gram beras, cuci bersih
-
1 liter air kaldu ayam (bisa dari rebusan ayam sebelumnya)
-
1 lembar daun salam
-
1 siung bawang putih, geprek
-
Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
Bahan Kuah dan Ayam:
-
1 ekor ayam, potong-potong
-
1 liter air untuk rebusan
-
2 batang serai, geprek
-
2 ruas lengkuas, geprek
-
4 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
Garam, gula, dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
-
6 siung bawang putih
-
10 bawang merah
-
4 butir kemiri, sangrai
-
1 ruas jahe
-
3 ruas kunyit
Pelengkap:
-
Bawang goreng
-
Daun seledri atau daun bawang, iris halus
-
Kerupuk (kanji atau emping sesuai selera)
-
Kecap manis, sambal, dan kacang kedelai goreng (optional)
Cara Membuatnya:
1. Masak Buburnya Dulu
Rebus beras bersama air kaldu ayam, daun salam, dan bawang putih geprek. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera. Masak hingga beras hancur dan buburnya mengental. Jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci.
2. Rebus Ayam & Bikin Kuahnya
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan potongan ayam, aduk sebentar, lalu tuang air. Tambahkan garam, gula, dan merica. Rebus hingga ayam empuk. Setelah matang, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisakan kuahnya untuk disiram ke bubur.
3. Sajikan!
Tuang bubur ke dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, siram dengan kuah, lalu beri topping sesuai selera: bawang goreng, irisan daun seledri, kerupuk, kecap, dan sambal. Makin lengkap, makin enak!
Tips:
-
Kalau buru-buru, kamu bisa pakai nasi sisa kemarin dan langsung rebus jadi bubur.
-
Mau lebih creamy? Tambahkan sedikit santan ke kuahnya.
Sekarang kamu bisa menikmati bubur ayam hangat yang nggak kalah dari jualan abang-abang! Cocok banget buat sarapan atau saat lagi pengen makanan hangat dan lembut. Selamat mencoba, ya!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
