TIMETODAY.ID — Menyambut Hari Raya Idulfitri, tak lengkap rasanya tanpa suguhan kue kering yang menggoda di atas meja. Selain kastengel, nastar, dan putri salju, ada satu pilihan camilan manis yang patut dicoba: strawberry cookies lumer. Kue mungil ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan kejutan rasa manis-asam dari selai stroberi yang lumer di mulut. Cocok untuk isian toples Lebaran sekaligus suguhan spesial bagi tamu dan keluarga!
Mudah dan Praktis Dibuat di Rumah
Tak perlu menjadi ahli baking untuk membuat strawberry cookies ini. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencobanya di rumah. Berikut resep praktis yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 240 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram mentega tawar
- 60 gram gula halus
- 80 gram pati jagung
- 80 gram selai stroberi
- Gula halus untuk taburan (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Kocok mentega dan gula halus hingga teksturnya lembut dan warnanya berubah pucat.
- Masukkan tepung terigu dan pati jagung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola-bola kecil, lalu tekan bagian tengahnya dengan ibu jari untuk membuat cekungan.
- Isi cekungan tersebut dengan selai stroberi.
- Susun kue di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna keemasan.
- Setelah dingin, taburi dengan gula halus jika diinginkan.
Manis, Renyah, dan Lumer di Mulut
Strawberry cookies ini memiliki keseimbangan rasa yang pas. Gurih dari mentega, lembutnya adonan, serta sensasi manis dan sedikit asam dari selai stroberi membuat setiap gigitan terasa begitu istimewa. Selain itu, tampilannya yang cantik juga menjadikannya pilihan yang menarik untuk mempercantik meja tamu di hari Lebaran.
Alternatif Kreasikan Sesuai Selera
Jika ingin variasi, Anda bisa mengganti selai stroberi dengan selai lain seperti blueberry atau cokelat untuk cita rasa berbeda. Tambahkan taburan almond cincang atau keju parut untuk tekstur yang lebih kaya.
Dengan resep yang mudah dan rasa yang lezat, strawberry cookies lumer ini siap menjadi salah satu primadona di antara hidangan Lebaran lainnya. Selamat mencoba dan selamat menyambut hari kemenangan dengan suguhan istimewa!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
