TIMETODAY.ID – Pad Thai adalah salah satu hidangan mie khas Thailand yang sangat populer. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih, manis, asam, dan sedikit pedas. Biasanya terbuat dari mie beras yang digoreng dengan berbagai bahan seperti udang, ayam, tahu, telur, dan sayuran, lalu dibumbui dengan saus khas yang terbuat dari kecap ikan, tamarind, gula kelapa, dan cabai. Pad Thai sering disajikan dengan taburan kacang tanah, jeruk nipis, dan daun ketumbar.
Berikut resep Pad Thai yang mudah untuk diikuti:
Bahan-bahan:
Advertisement 
- 200 gram mie beras (biasanya yang lebar)
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 1 butir telur
- 100 gram tahu, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 cangkir taoge (bean sprouts)
- 2 sendok makan kacang tanah, cincang kasar
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
Bahan untuk saus Pad Thai:
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tamarind (atau air asam jawa)
- 1 sendok makan gula kelapa (bisa diganti dengan gula merah)
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan air
- 1/2 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
Pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian
- Daun ketumbar segar untuk taburan (opsional)
- 1 sendok teh gula pasir (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat:
- Rebus Mie Beras: Rebus mie beras dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan Saus Pad Thai: Campurkan kecap ikan, saus tamarind, gula kelapa, kecap manis, air, dan cabai bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga gula larut dan saus tercampur dengan baik.
- Tumis Tahu dan Udang: Panaskan wajan dengan sedikit minyak (bisa menggunakan minyak sayur atau minyak wijen). Tumis tahu hingga sedikit kecoklatan, kemudian tambahkan udang dan tumis hingga udang matang dan berubah warna.
- Masukkan Telur: Geser tahu dan udang ke sisi wajan, lalu pecahkan telur ke dalam wajan. Aduk-aduk telur hingga matang dan tercampur dengan bahan lainnya.
- Tambahkan Mie: Masukkan mie beras yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan tahu, udang, dan telur.
- Masukkan Saus: Tuangkan saus Pad Thai yang telah disiapkan ke dalam wajan, aduk rata hingga mie terbalut saus dengan sempurna.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan daun bawang dan taoge, aduk sebentar hingga sayuran layu namun tetap renyah.
- Penyajian: Angkat dan sajikan Pad Thai dalam piring. Taburkan kacang tanah cincang, jeruk nipis, dan daun ketumbar sebagai pelengkap.
Tips:
- Anda bisa menambahkan ayam, daging sapi, atau bahan lain sesuai selera.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Pad Thai siap dinikmati sebagai hidangan utama yang lezat!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
