TIMETODAY.ID, JAKARTA — Eomuk Tang adalah sup hangat khas Korea Selatan yang sangat populer, terutama saat musim dingin. Hidangan ini dibuat dari olahan fish cake atau eomuk yang direbus dalam kuah kaldu gurih sehingga menghasilkan rasa yang ringan, hangat, dan menenangkan.
Biasanya, Eomuk Tang sering dijual di pinggir jalan dalam bentuk tusukan sate, disajikan dalam kuah panas yang bisa diminum langsung. Selain lezat, makanan ini juga praktis dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan Eomuk Tang
Bahan utama:
- 200–300 gram fish cake (eomuk), potong sesuai selera
- 1 liter air
- 1 lembar kombu (rumput laut kering)
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 1 sendok makan kecap asin
Bumbu tambahan:
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sendok teh saus ikan (opsional untuk rasa lebih gurih)
Pelengkap:
- Tusuk sate (jika ingin versi street food)
- Daun bawang iris
- Bubuk cabai (gochugaru) opsional
Cara Membuat Eomuk Tang
1. Membuat Kaldu
Rebus air bersama kombu, bawang putih, dan daun bawang selama 10–15 menit hingga aroma kaldu keluar. Angkat kombu agar tidak pahit.
2. Tambahkan Bumbu
Masukkan kecap asin, garam, lada, dan saus ikan jika digunakan. Aduk rata dan koreksi rasa.
3. Masukkan Eomuk
Tambahkan fish cake ke dalam kuah. Jika menggunakan tusuk sate, bisa langsung dimasukkan seperti sate eomuk.
4. Masak Hingga Matang
Rebus sekitar 5–10 menit hingga eomuk menyerap kuah dan terasa lembut.
5. Sajikan
Tuang ke mangkuk, taburi daun bawang iris, dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Eomuk Tang Lebih Lezat
- Gunakan kaldu kombu agar rasa lebih autentik dan gurih alami.
- Jangan memasak kombu terlalu lama agar kuah tidak pahit.
- Tambahkan sedikit gochugaru jika ingin sensasi pedas khas Korea.
- Sajikan panas-panas untuk rasa terbaik.
Kenapa Eomuk Tang Banyak Disukai?
Eomuk Tang dikenal sebagai comfort food karena kuahnya yang hangat dan ringan. Hidangan ini cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika ingin makanan berkuah yang tidak terlalu berat.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Eomuk Tang bisa menjadi pilihan menu rumahan bergaya Korea yang praktis dan menghangatkan tubuh.***
