Resep Rujak Batu-Batu, Camilan Kerang Khas Bali yang Gurih dan Segar

TIMETODAY.ID, JAKARTA — Rujak Batu-Batu merupakan rujak khas Bali yang berisi daging kerang laut dan disajikan dengan kuah pedas-asam. Hidangan ini menawarkan sensasi segar dan gurih, cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau camilan laut yang unik.

Keistimewaan rujak ini terletak pada kuahnya. Cabai dicampur cuka, bawang putih, dan garam menciptakan rasa pedas, segar, dan gurih sekaligus. Daging kerang yang direbus matang menjadi lembut dan kenyal, membuat gigitan pertama terasa memuaskan.

Bahan-Bahan:

• Kerang laut secukupnya
• Cuka secukupnya
• Garam secukupnya
• Cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat:

1. Memasak Kerang Laut
   Rebus kerang laut hingga matang. Angkat dan keluarkan daging kerang dari cangkang.
2. Membuat Kuah Cuka
   Haluskan cabai rawit, lalu campurkan dengan cuka dan garam. Aduk hingga merata.
3. Penyajian
   Letakkan daging kerang yang sudah direbus di piring saji, lalu siram dengan kuah cuka pedas.
4. Rujak Batu-Batu Siap Disajikan
   Hidangkan segera agar rasa segar dan gurih tetap terasa.

Tips Membuat:

• Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Rebus kerang hingga benar-benar matang untuk menghindari rasa amis.
• Bisa disajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Rujak Batu-Batu Bali mudah dibuat di rumah dan memberikan pengalaman rasa pedas, asam, dan gurih dari laut dalam satu sajian.***

Advertisement