Resep Soto Seger ala Steffi Zamora, Hangat dan Simpel untuk Menu Harian

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Soto selalu punya tempat spesial di lidah para pencinta kuliner Nusantara. Kuahnya yang hangat dan kaya rempah kerap menjadi andalan saat cuaca dingin, tubuh terasa kurang fit, atau ketika perut membutuhkan asupan yang menenangkan.

Menariknya, ragam soto di Indonesia sangat beragam dan bisa disesuaikan dengan selera. Tak hanya bisa dinikmati di warung makan, soto juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan rasa yang tetap segar dan menggugah selera.

Kali ini, aktris Steffi Zamora membagikan resep soto seger versinya yang simpel dan cocok untuk menu harian. Perpaduan kuah gurih yang ringan dengan daging sapi empuk membuat soto ini terasa nyaman di perut dan pas disantap kapan saja.

Advertisement

Resep Soto Seger ala Steffi Zamora

Cuisine: Indonesia
Rating: 5/5
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 4–6 orang

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi bagian sengkel
• 20 siung bawang putih
• 17 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• 4 cm jahe
• ½ butir pala
• ½ sdm ketumbar bubuk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 buah bunga lawang
• 1 buah lengkuas ukuran sedang, memarkan
• 6–8 butir kapulaga
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bawang putih goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging sapi di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Rebus daging hingga mendidih, tiriskan, cuci kembali sampai bersih, lalu potong kecil-kecil.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, pala, dan ketumbar. Tumis hingga harum bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kapulaga.
4. Didihkan air dalam panci presto. Masukkan daging sapi, bumbu tumis, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masak hingga daging empuk (sekitar 30 menit).
5. Tambahkan bawang putih goreng, aduk sebentar, koreksi rasa, lalu matikan api.
6. Sajikan soto seger selagi hangat.

Tips Membuat Soto Lebih Lezat

• Gunakan daging sapi segar dengan tekstur kenyal dan aroma segar.
• Pastikan rempah-rempah dalam kondisi bagus agar rasa lebih maksimal.
• Jika tidak memiliki panci presto, gunakan panci biasa dan masak dengan api kecil hingga daging empuk. (MG4)