Resep Udang Keju Ala Mie Gacoan Versi Gluten Free, Tetap Renyah dan Lumer

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Udang keju ala Mie Gacoan dikenal sebagai salah satu camilan favorit yang gurih dan bikin nagih. Tekstur bagian dalamnya yang lembut berpadu dengan kulit luar yang renyah serta isian keju yang lumer membuat menu ini cocok dinikmati kapan saja. Mulai dari lauk pendamping makan nasi, camilan santai di rumah, hingga sajian pelengkap saat berkumpul bersama keluarga dan orang-orang tersayang.

Kabar baiknya, camilan lezat ini tetap bisa dinikmati oleh kamu yang menghindari atau alergi gluten. Dengan beberapa penyesuaian bahan dan teknik memasak, udang keju ala Gacoan versi gluten free tetap menghadirkan cita rasa gurih dan tekstur renyah yang tidak kalah dari versi aslinya.

Berikut resep lengkap udang keju Gacoan gluten free yang bisa kamu coba di rumah.

Advertisement

Resep Udang Keju Gacoan Gluten Free

Jenis masakan: Indonesia
Rating: 4.8/5
Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 5–10 porsi

Bahan-bahan:

• 400 gram udang kupas
• 300 gram dada ayam
• 1–2 butir telur ayam (untuk campuran adonan)
• 1 butir telur ayam (untuk pelapis), kocok lepas
• 4 siung bawang putih, parut halus
• 7–8 sdm tepung mocaf (campuran adonan)
• 3–5 sdm tepung mocaf (untuk pelapis)
• 6–10 potong keju mozzarella
• 1–2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya
• Cornflakes secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Membersihkan dan menghaluskan bahan
   Cuci bersih udang dan dada ayam dengan air mengalir. Setelah itu, haluskan menggunakan blender atau chopper hingga lembut.
2. Membuat adonan udang keju
   Masukkan udang dan ayam yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, bawang putih, tepung mocaf, saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, dan lada putih. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Membentuk adonan
   Ambil adonan secukupnya, pipihkan, lalu beri isian keju mozzarella di tengah. Bentuk sesuai selera.
4. Melapisi adonan
   Gulingkan adonan ke tepung mocaf, celupkan ke telur kocok, lalu balur dengan cornflakes hingga seluruh permukaannya tertutup.
5. Menggoreng
   Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian
   Udang keju ala Gacoan gluten free siap disajikan sebagai camilan gurih di rumah.

Tips Membuat Udang Keju Gluten Free:

• Pastikan udang dan daging ayam dalam kondisi segar, bertekstur kenyal, dan tidak berbau agar hasilnya lebih lezat.
• Jika ukuran cornflakes terlalu besar, remas terlebih dahulu hingga menjadi remah-remah kecil supaya lapisan lebih merata.
• Udang keju ini bisa dijadikan stok lauk. Setelah dibalur cornflakes, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 1–2 hari, atau bekukan di freezer agar tahan lebih lama.

Demikian resep udang keju ala Mie Gacoan versi gluten free yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selain lebih sehat, rasanya tetap gurih dan renyah. Tertarik untuk mencoba? (MG4)