TIMETODAY.ID, JAKARTA — Macaroni schotel adalah hidangan panggang berbahan dasar pasta macaroni yang dicampur dengan berbagai bahan seperti daging, ayam, keju, susu, dan sayuran, kemudian dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan.
Di Indonesia, macaroni schotel sering dijadikan menu spesial Natal dan Tahun Baru karena rasanya yang gurih, creamy, dan disukai anak-anak maupun dewasa. Hidangan ini menjadi simbol kemewahan dan kehangatan keluarga saat perayaan.
Sejarah Singkat Macaroni Schotel
Macaroni schotel berasal dari camilan Eropa, terutama Belanda, yang dibawa ke Indonesia pada masa kolonial. Kata “schotel” sendiri berarti “piring” dalam bahasa Belanda. Hidangan ini kemudian diadaptasi dengan bahan lokal dan menjadi salah satu hidangan Natal favorit di Indonesia.
Ciri Khas Macaroni Schotel
- Terbuat dari pasta macaroni yang direbus sebentar
- Dicampur dengan susu, keju, daging, atau ayam
- Dipanggang hingga permukaan keemasan dan renyah
- Rasanya gurih, creamy, dan kaya tekstur
- Disajikan hangat sebagai hidangan utama atau pendamping Natal
Resep Cara Membuat Macaroni Schotel Natal
Bahan-Bahan
- 200 gram macaroni, rebus hingga al dente
- 150 gram daging ayam cincang atau sosis, potong kecil
- 50 gram wortel, potong dadu kecil
- 50 gram bawang bombay, cincang
- 100 ml susu cair
- 2 butir telur
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 sdm mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parut untuk taburan
Cara Membuat
- Tumis Bahan Isian:
- Lelehkan mentega di wajan.
- Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan ayam atau sosis, wortel, garam, dan merica. Masak hingga matang.
- Campur Macaroni:
- Dalam mangkuk besar, campur macaroni rebus dengan tumisan bahan isian.
- Tambahkan susu, telur, dan keju parut. Aduk rata hingga semua tercampur.
- Panggang Macaroni Schotel:
- Tuang campuran macaroni ke dalam loyang yang telah dioles mentega.
- Taburi keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 25–30 menit hingga permukaan keemasan.
- Sajikan:
- Angkat macaroni schotel dan sajikan hangat.
- Bisa dipadukan dengan salad atau hidangan Natal lainnya.
Tips Agar Macaroni Schotel Lebih Lezat
- Jangan rebus macaroni terlalu matang agar tetap kenyal saat dipanggang.
- Gunakan keju yang mudah meleleh, seperti cheddar atau mozzarella, untuk tekstur creamy.
- Bisa menambahkan jamur, jagung manis, atau paprika sesuai selera.
- Panggang hingga permukaan kecokelatan untuk rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Macaroni schotel adalah hidangan yang praktis, lezat, dan cocok untuk perayaan Natal. Dengan kombinasi pasta, keju, dan bahan isian yang gurih, macaroni schotel menjadi favorit keluarga dan sering hadir di meja makan saat momen spesial.***
