TIMETODAY.ID, JAKARTA — Pad Kra Pao adalah hidangan khas Thailand yang populer dan dikenal sebagai tumis daging dengan daun kemangi (basil) yang harum, pedas, dan gurih.
Biasanya menggunakan ayam cincang atau daging lain yang dimasak dengan bumbu khas seperti bawang putih, cabai rawit, saus tiram, kecap ikan, dan kecap manis.
Hidangan ini biasa disajikan dengan nasi putih dan telur setengah matang atau telur mata sapi, memberi sensasi rasa pedas dan aroma wangi yang khas.
Advertisement 
Cara Membuat Pad Kra Pao (Ayam Kemangi Khas Thailand)
Bahan-bahan:
- 250-350 gram paha ayam fillet cincang
- 80 gram daun kemangi (basil)
- 6 siung bawang putih, cincang
- 10 cabai rawit hijau, cincang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1-1.5 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kecap manis atau dark soy sauce
- 1-2 sendok teh gula
- Minyak untuk menumis
- Nasi putih untuk penyajian
- Telur goreng setengah matang atau mata sapi sebagai pelengkap
- Jeruk limau untuk memberi sentuhan asam (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan cabai rawit cincang hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, aduk-aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan daun kemangi, aduk cepat lalu matikan api agar aroma kemangi tetap terjaga.
- Sajikan tumisan ayam kemangi ini dengan nasi putih hangat, tambah telur goreng setengah matang, dan perasan jeruk limau jika suka.
Pad Kra Pao sangat sederhana dibuat tetapi menghasilkan cita rasa khas Thailand yang pedas, gurih, dan segar dari daun kemangi.
Hidangan ini mudah ditemukan di Thailand dan kian populer di berbagai negara karena rasanya yang nikmat dan cara membuatnya yang praktis.***
