TIMETODAY.ID, JAKARTA — Odading adalah makanan tradisional Indonesia yang berupa roti goreng berbentuk kotak menggelembung dengan tekstur empuk di dalam dan garing di luar.
Makanan ini berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan memiliki rasa yang sedikit manis karena penggunaan gula dalam adonannya.
Nama “odading” berasal dari celetukan seorang wanita Belanda pada masa kolonial yang mengatakan “O, dat ding” yang berarti “Oh, benda itu” ketika melihat makanan ini untuk pertama kalinya.
Odading biasanya disantap sebagai camilan, terutama di sore hari bersama teh manis hangat.
Resep Cara Membuat Odading
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram tepung terigu protein rendah
- 75 gram gula pasir
- 4 gram ragi instan
- 3/4 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 160 ml santan (atau campuran santan instan dan air)
- 50 gram margarin
Cara membuat:
- Campurkan bahan kering (tepung terigu, gula, ragi, garam) dalam sebuah wadah, aduk rata.
- Masukkan telur, santan, dan margarin, aduk hingga tercampur rata selama sekitar 5 menit.
- Tutup adonan dan biarkan selama 1 jam agar mengembang dan menjadi empuk.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.
- Ambil adonan dengan sendok, bentuk bulat atau kotak, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Odading siap disajikan hangat sebagai camilan yang nikmat.
Odading menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis gurih, mudah ditemukan di pasar tradisional atau pinggir jalan terutama di Bandung dan sekitarnya.***
