TIMETODAY.ID, JAKARTA — Klepon merah putih adalah varian klepon yang cocok banget untuk menyemarakkan perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia. Klepon yang biasanya berwarna hijau ini dibuat dengan warna merah dan putih agar melambangkan bendera Indonesia. Teksturnya kenyal, isi gula merah lumer, dan balutan kelapa parut membuatnya nikmat dan unik.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, sisir halus (untuk isi)
- 1 buah kelapa parut segar (untuk taburan)
- Pewarna merah makanan secukupnya
- Garam secukupnya
- Air hangat secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat adonan:
- Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian dibiarkan putih, dan satu bagian diberi pewarna merah makanan, aduk sampai warna merata.
- Membentuk klepon:
- Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi dengan gula merah sisir secukupnya. Bulatkan dan rapatkan agar gula merah tidak tumpah saat direbus.
- Ulangi sampai adonan habis.
- Merebus klepon:
- Didihkan air dalam panci. Masukkan klepon satu per satu ke dalam air mendidih.
- Masak hingga klepon mengapung menandakan sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Taburan kelapa:
- Campur kelapa parut dengan sedikit garam.
- Gulingkan klepon yang sudah matang ke dalam kelapa parut hingga rata.
Penyajian:
Klepon merah putih siap disajikan sebagai camilan khas kemerdekaan yang lezat dan menarik. Cocok dinikmati saat arisan, acara keluarga, maupun perayaan 17 Agustus. Selain tampilannya yang meriah, rasanya manis legit di dalam dan gurih kelapa di luar membuat klepon ini digemari semua kalangan.***
