TIMETODAY.ID, JAKARTA — Lulada adalah minuman tradisional dari Kolombia yang terbuat dari buah lulo, sejenis buah yang mirip jeruk dengan daging buah berwarna hijau, memiliki rasa perpaduan manis dan asam yang menyegarkan.
Minuman ini memiliki tekstur mirip smoothie dan biasa disajikan dingin sebagai minuman pelepas dahaga terutama di daerah Cali, Kolombia.
Berikut artikel singkat tentang Lulada dan resep cara membuatnya:
Lulada: Minuman Tradisional Segar dari Kolombia dan Cara Membuatnya
Lulada adalah minuman khas Kolombia yang sangat populer di wilayah Cali dan sekitarnya. Minuman ini terbuat dari buah lulo (juga dikenal sebagai naranjilla), yang memiliki rasa asam segar seperti jeruk dipadukan dengan sentuhan manis alami. Teksturnya kental seperti smoothie dan sangat cocok diminum saat cuaca panas untuk menyegarkan tubuh.
Buah lulo sendiri berbentuk bulat kecil dengan daging buah berwarna hijau dan biji halus. Minuman lulada biasanya dibuat dengan mencampurkan jus lulo segar, gula, es batu, dan terkadang diberi sedikit jus lemon agar rasanya semakin segar dan seimbang antara asam dan manis.
Bahan-bahan:
- 4-5 buah lulo segar (atau sekitar 250 ml jus lulo siap pakai)
- 2-3 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)
- 1-2 sendok makan air jeruk lemon (opsional, untuk rasa asam lebih segar)
- Es batu secukupnya
- Air secukupnya (jika diperlukan, untuk mengencerkan jus)
Cara Membuat:
- Cuci bersih buah lulo lalu belah dan ambil daging buahnya.
- Blender daging buah lulo bersama gula dan air jeruk lemon hingga halus. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Saring jus untuk memisahkan biji jika ingin tekstur lebih halus (opsional).
- Tuang jus ke dalam gelas yang sudah diberi es batu. Aduk rata.
- Sajikan segera agar terasa segar.
Lulada merupakan minuman yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya vitamin dan antioksidan dari buah lulo. Minuman ini sering dinikmati sebagai teman santai atau pelengkap makanan ringan dengan cita rasa asam-manis yang khas.***
