TIMETODAY.ID, BOGOR — Mote con Huesillo adalah minuman tradisional non-alkohol asal Chili yang sangat populer terutama saat musim panas.
Minuman ini terdiri dari campuran gandum yang sudah dimasak (mote) dan persik kering yang dimasak dalam sirup manis berbahan gula, air, dan kayu manis (huesillo).
Setelah itu, minuman disajikan dalam keadaan dingin dengan gandum dan potongan persik sebagai isiannya.
Minuman ini memiliki rasa manis yang menyegarkan dan tekstur dari biji gandum yang kenyal serta potongan buah persik yang empuk.
Cara membuat Mote con Huesillo secara umum adalah sebagai berikut:
Bahan:
- Persik kering (huesillo), biasanya direndam semalam agar kembali mengembang
- Gandum tanpa kulit (mote), dimasak hingga empuk
- Gula pasir
- Air
- Kayu manis batang
Langkah Pembuatan:
- Rendam persik kering semalam agar mengembang dan lebih lunak.
- Masak persik yang telah direndam bersama gula, air, dan kayu manis sampai persik menjadi empuk dan air rebusan berubah menjadi sirup manis berwarna keemasan.
- Sementara itu, rebus mote (gandum tanpa kulit) dalam air hingga benar-benar empuk, kemudian tiriskan.
- Setelah persik dan sirup manis dingin, campurkan mote yang telah dimasak.
- Sajikan minuman dalam gelas tinggi, dengan potongan persik dan mote di dalamnya, biasanya menggunakan sendok tinggi agar mudah mengambil isiannya.
Mote con Huesillo biasanya dijual oleh penjual keliling di Chile dengan gerobak dan menjadi minuman favorit yang menyegarkan selama cuaca panas di negara tersebut.
Minuman ini tidak mengandung alkohol dan sangat merepresentasikan tradisi dan bahan lokal Chili, mencerminkan iklim Mediterania yang mendukung pertumbuhan gandum dan persik.
Jika Anda ingin, saya bisa membantu membuatkan artikel lengkap dengan struktur yang lebih terperinci sesuai kebutuhan.***
