TIMETODAY.ID — Kaffeost adalah minuman tradisional khas Finlandia yang unik berupa perpaduan kopi panas dengan potongan keju. Nama “kaffeost” secara harfiah berarti “kopi keju.”
Minuman ini berasal dari wilayah utara Semenanjung Skandinavia, termasuk Finlandia dan Swedia bagian utara. Kombinasi kopi dan keju yang tidak biasa ini sudah menjadi kebiasaan turun-temurun masyarakat di sana.
Keju yang digunakan dalam kaffeost adalah keju tradisional bernama “leipäjuusto” atau keju roti. Keju ini biasanya dibuat dari susu sapi, domba, atau bahkan rusa, dan memiliki tekstur keras yang dipanggang atau dibakar hingga permukaannya berwarna cokelat.
Keju dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam cangkir kopi panas. Keju ini tidak meleleh seperti keju biasa, tetapi tetap kenyal dan menyerap aroma kopi, sehingga memberikan sensasi rasa yang unik gabungan rasa gurih keju dan pahitnya kopi.
Kaffeost disajikan panas, sehingga sangat cocok untuk dinikmati sebagai minuman penghangat, terutama di musim dingin. Minuman ini populer di coffee shop di Finlandia dan bisa juga menjadi bagian dari menu sarapan.
Berikut resep dasar membuat Kaffeost di rumah:
Bahan:
- Kopi hitam panas, diseduh sesuai selera
- Keju leipäjuusto (jika sulit ditemukan, bisa mencoba keju keras lain sebagai alternatif, meski rasa dan teksturnya berbeda)
- Cangkir tahan panas
Cara Membuat:
- Potong keju leipäjuusto menjadi potongan kecil atau dadu berukuran sedang.
- Seduh kopi hitam panas favorit Anda dan tuangkan ke dalam cangkir.
- Masukkan potongan keju ke dalam kopi panas sampai keju mulai menyerap kehangatan kopi.
- Nikmati dengan mencicipi potongan keju yang kenyal dan menyeruput kopi selang-seling agar merasakan kombinasi rasa.
Tidak ada aturan baku cara menikmati kaffeost, beberapa orang suka mencelupkan keju beberapa kali dan memakannya perlahan bersama kopi, sementara yang lain menikmati kopi dan keju secara bergantian.
Kaffeost menawarkan pengalaman minum kopi yang berbeda dan khas dengan harmoni rasa gurih dan pahit yang unik, mencerminkan budaya ngopi masyarakat Finlandia di daerah dingin Skandinavia.***
