TIMETODAY.ID — Keju Brie dan Camembert merupakan dua jenis keju khas Prancis yang tak hanya terkenal akan cita rasanya yang lembut dan gurih, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, terutama untuk jantung.
Kedua keju ini dihasilkan melalui proses fermentasi dan menggunakan jamur khusus yang memberikan tekstur krim serta rasa khas.
Kandungan Gizi Keju Brie dan Camembert
Keju Brie kaya akan protein, kalsium, vitamin A, vitamin B kompleks seperti B6 dan B12, juga mineral penting seperti seng dan fosfor.
Selain itu, keju ini mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik bagi tubuh. Kombinasi gizi ini membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian sekaligus berkontribusi menjaga fungsi jantung.
Manfaat untuk Kesehatan Jantung
-
Menurunkan Kolesterol Jahat dan Tekanan Darah
Keju Brie mengandung senyawa yang mampu menghambat aktivitas enzim angiotensin-converting enzyme (ACE), yang berperan mengatur tekanan darah.
Dengan penghambatan ini, keju dapat membantu menurunkan hipertensi dan risiko penyakit jantung.
-
Meningkatkan Kolesterol Baik (HDL)
Proses fermentasi pada keju yang melibatkan jamur juga membantu membunuh bakteri jahat di dalam tubuh, sehingga mampu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Kolesterol HDL berfungsi melindungi pembuluh darah dan mengurangi risiko aterosklerosis.
-
Mengandung Lemak Sehat dan Asam Linoleat Terkonjugasi (CLA)
Lemak yang terdapat dalam keju Brie dan Camembert termasuk lemak sehat yang bersifat antiinflamasi.
Asam linoleat terkonjugasi (CLA) dalam keju ini juga membantu mengurangi peradangan dan mencegah obesitas, dua faktor risiko utama penyakit jantung.
Catatan Konsumsi
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi keju Brie dan Camembert sebaiknya dilakukan secara moderat. Kandungan lemak jenuh dan natrium dalam keju dapat meningkatkan kolesterol jahat jika dikonsumsi berlebihan.
Dianjurkan untuk mengonsumsi keju tidak lebih dari 14-40 gram per hari untuk mendapatkan manfaat optimal sekaligus meminimalkan risiko negatif.
Kesimpulan
Keju Brie dan Camembert dapat menjadi bagian dari pola makan sehat yang mendukung kesehatan jantung. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut menjadikan kedua keju ini pilihan menarik bagi para pencinta kuliner yang juga peduli pada kesehatan.
Dengan konsumsi yang tepat, keju ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan manfaat nyata bagi jantung.
Referensi:
KlikDokter, PergiKuliner, AndraFarm, Alodokter,
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
