TIMETODAY.ID — Peach gum atau getah persik adalah resin alami yang dihasilkan oleh pohon persik (Prunus persica). Getah ini mengeras di permukaan batang kemudian dipanen, berbentuk kristal berwarna kuning keemasan hingga kecoklatan.
Setelah direndam air, peach gum berubah menjadi tekstur jelly yang kenyal dan sangat cocok diolah menjadi berbagai hidangan penutup atau sup.
Dalam kuliner Asia, terutama di Tiongkok, peach gum telah lama digunakan baik sebagai makanan maupun bahan pengobatan tradisional.
Kandungan Gizi Peach Gum
Peach gum dikenal sebagai bahan makanan rendah kalori namun kaya manfaat. Beberapa kandungan utamanya:
-
Kolagen nabati: Baik untuk kulit dan sendi
-
Asam amino: Membantu regenerasi jaringan tubuh
-
Polisakarida: Sumber energi dan berperan sebagai antioksidan
-
Mineral: Termasuk kalium, kalsium, magnesium, zat besi, tembaga, dan zinc dalam jumlah kecil
-
Serat: Baik bagi pencernaan karena membantu mengontrol berat badan dan kadar gula darah
Manfaat Peach Gum untuk Kesehatan
Peach gum semakin populer karena beragam manfaat kesehatan, antara lain:
-
Menyehatkan dan Melembapkan Kulit
Kandungan kolagen dan asam amino membantu memperbaiki jaringan kulit, menjaga elastisitas, dan mencegah penuaan dini seperti keriput dan kulit kering.
-
Meningkatkan Kesehatan Sendi
Kolagen dalam peach gum membantu meredakan nyeri sendi dan menjaga kekuatan jaringan ikat serta otot.
-
Menyehatkan Pencernaan
Kaya serat yang dapat membantu mengurangi sembelit dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan.
-
Membantu Detoksifikasi Tubuh
Senyawa antioksidan dan polisakarida dalam peach gum membantu membersihkan tubuh dari racun serta menurunkan stres oksidatif.
-
Meningkatkan Sistem Imun dan Metabolisme
Dengan kandungan asam amino, peach gum mendukung proses regenerasi sel, memperkuat sistem imun, dan bisa membantu meningkatkan metabolisme.
-
Mengontrol Kadar Gula Darah
Seratnya membantu mengontrol gula darah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dengan porsi yang tepat.
Penggunaan dalam Dunia Kecantikan
Di dunia kecantikan, peach gum sering digunakan sebagai bahan alami:
-
Masker wajah untuk melembapkan dan menutrisi kulit
-
Konsumsi rutin sebagai dessert sehat untuk menunjang perawatan kulit dari dalam
Cara Pengolahan Peach Gum
Peach gum biasanya dijual dalam bentuk kering. Berikut langkah pengolahannya:
-
Rendampeach gum dalam air selama 8–12 jam hingga mengembang dan kenyal.
-
Bersihkankotoran atau sisa kulit pohon menggunakan pinset jika perlu.
-
Rebus atau masaksesuai resep, biasanya digabung dengan bahan lain seperti jamur salju, lengkeng kering, kurma merah, hingga goji berry, untuk hidangan sup manis atau dessert.
Efek Samping dan Kontraindikasi
Peach gum umumnya aman dikonsumsi, tapi:
-
Tidak dianjurkan bagi penderita alergi terhadap persik atau getah tumbuhan tertentu
-
Sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar
-
Konsultasikan ke dokter bagi ibu hamil, menyusui, atau yang memiliki kondisi medis khusus
Kesimpulan
Peach gum adalah bahan alami yang kaya akan kolagen nabati, asam amino, serat, dan mineral. Konsumsi secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat mulai dari kesehatan kulit, sendi, pencernaan, hingga membantu detoksifikasi tubuh.
Teksturnya yang kenyal dan lembut juga membuatnya jadi favorit sebagai dessert sehat di berbagai negara Asia***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
