TIMETODAY.ID — Ayam goreng pedas memang selalu punya tempat di hati pecinta kuliner. Tapi kalau kamu ingin mencoba sensasi ayam goreng dengan balutan sambal pedas manis khas Amerika Selatan, saatnya kamu kenalan dengan Hot Chicken Nashville hidangan legendaris dari kota Nashville, Tennessee, yang kini bisa kamu tiru versi rumahan!
Asal-usul Pedas yang Ikonik
Hot Chicken Nashville bukan ayam goreng biasa. Ciri khasnya terletak pada sambal cabai panas yang dioleskan setelah ayam digoreng. Konon, resep ini pertama kali muncul sebagai aksi “balas dendam cinta” dari seorang perempuan pada pacarnya—tapi siapa sangka, justru jadi favorit sejuta umat!
Kini, kamu tak perlu jauh-jauh ke Amerika. Dengan bahan sederhana dan sedikit keberanian menghadapi pedas, kamu bisa membuat Hot Chicken Nashville di dapur sendiri.
Bahan yang Dibutuhkan:
Ayam & Marinasi:
- 500 gram ayam tanpa tulang (paha atau dada)
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 200 ml buttermilk (bisa diganti susu + air jeruk nipis)
Pelapis:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 sdt paprika bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Sambal Nashville:
- 3 sdm minyak panas bekas goreng ayam
- 2 sdm bubuk cabai
- 1 sdt brown sugar
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk (opsional)
- ½ sdt garam
- ½ sdt cuka apel (opsional)
Langkah Membuatnya:
- Marinasi Ayam
Campurkan ayam dengan buttermilk dan bumbu marinasi. Simpan minimal 1 jam di kulkas supaya bumbunya meresap dan daging jadi empuk. - Balur dengan Tepung
Angkat ayam dari rendaman. Balurkan ke campuran tepung yang sudah dibumbui hingga rata. Ulangi pelapisan untuk hasil ekstra krispi. - Goreng Hingga Matang
Panaskan minyak, goreng ayam hingga keemasan dan matang sempurna. Tiriskan. - Buat Sambal Nashville
Campur bahan sambal dalam mangkuk, lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata hingga menjadi pasta pedas aromatik. - Baluri & Sajikan
Oleskan sambal ke seluruh bagian ayam. Sajikan hangat dengan roti tawar tebal dan acar mentimun sebagai pelengkap.
Pedasnya Nendang, Gurihnya Nempel
Hot Chicken Nashville ini punya cita rasa yang berlapis: pedasnya nendang, manisnya lembut, gurihnya nempel di lidah. Cocok buat kamu yang bosan dengan ayam goreng biasa dan ingin tantangan rasa baru.
Mau disajikan saat kumpul keluarga, bekal akhir pekan, atau konten masak-memasakmu di TikTok—menu ini dijamin crowd pleaser! Jangan lupa siapin air dingin ya, karena pedasnya serius!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
