TIMETODAY.ID — Pindang telur merupakan salah satu sajian tradisional Indonesia yang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Dengan rasa gurih, manis, dan aroma khas rempah, hidangan ini menjadi favorit banyak keluarga.
Tak terkecuali bagi anak-anak yang menyukai sajian sederhana namun lezat. Salah satu resep pindang telur yang paling populer datang dari tangan ahli kuliner ternama, Chef Rudy Choirudin.
Chef Rudy dikenal dengan racikan bumbunya yang khas dan mudah diikuti oleh para ibu rumah tangga. Ia pun membagikan resep andalannya untuk pindang telur, yang disebut-sebut legit dan menggoda selera.
Tak hanya lezat, sajian ini juga mudah dibuat dan cocok dijadikan lauk utama di meja makan keluarga.
Bahan-bahan:
-
12 butir telur rebus, dikupas
-
2 siung bawang putih, dimemarkan
-
3 cm jahe bakar, dimemarkan
-
3 cm lengkuas bakar, dimemarkan
-
1 buah cabai merah bakar, dibelah
-
4 lembar daun salam
-
50 gram gula aren/gula merah, disisir
-
3 sdm kecap manis
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
700 ml air
-
1 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
-
Masukkan telur rebus ke dalam panci.
-
Tambahkan bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah bakar, daun salam, gula aren, dan kecap manis.
-
Campurkan garam, gula pasir, ketumbar, dan merica, lalu tuang ke dalam panci.
-
Tambahkan air, lalu rebus dengan api sedang hingga mendidih.
-
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 menit dengan panci tertutup agar bumbu meresap sempurna.
Pindang telur siap disajikan! Cocok dinikmati bersama nasi hangat atau menjadi pelengkap menu khas seperti gudeg dan opor ayam.
Yang membuat resep ini istimewa adalah penggunaan rempah-rempah yang dibakar terlebih dahulu.
Teknik ini memperkuat aroma dan rasa pindang telur, menjadikannya lebih kaya dan menggoda. Anak-anak pun biasanya menyukai rasa legit dari kecap manis dan gula aren yang meresap hingga ke dalam telur.
Selain rasanya yang menggugah selera, hidangan ini juga mengandung protein tinggi dari telur, menjadikannya pilihan tepat untuk menu harian keluarga.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
