TIMETODAY.ID, JAKARTA — Goulash adalah masakan khas Hungary berupa sup atau semur daging dengan kuah kaya rempah, terutama paprika.
Rasanya gurih, hangat, sedikit smoky, dan cocok dibuat di rumah karena bahannya bisa disesuaikan dengan bahan lokal.
Bahan (versi rumahan)
- 500 gr daging sapi (potong dadu)
- 2 bawang bombai (iris)
- 3 siung bawang putih
- 2 kentang (potong)
- 1 wortel
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdm saus tomat
- garam & lada
- 700 ml air / kaldu
- minyak secukupnya
Cara membuat
- Tumis bawang bombai & bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan paprika bubuk & saus tomat, aduk rata.
- Tuang air/kaldu, masak api kecil ±45 menit sampai empuk.
- Masukkan kentang dan wortel.
- Tambahkan garam & lada, masak sampai sayur matang.
- Sajikan hangat.
Tips biar enak
- Pakai paprika bubuk manis kalau ada (lebih autentik).
- Bisa pakai slow cooker biar daging super empuk.
- Lebih nikmat dimakan dengan roti.
Rasa: mirip semur sapi, tapi aroma paprika lebih kuat dan kuahnya lebih ringan. Cocok buat lidah Indonesia
Advertisement 
