Resep Choco Crinkle Cookies 2 Telur, Retak Cantik dan Fudgy di Dalam

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Siapa yang bisa menolak choco crinkle cookies dengan permukaan retak-retak cantik dan bagian dalam yang fudgy? Kue kering cokelat ini selalu jadi favorit saat momen spesial maupun sekadar teman minum teh sore hari. Teksturnya yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar membuat siapa pun ingin menambah lagi. Kalau kamu sedang mencari resep choco crinkle cookies 2 telur yang anti gagal, simak langkah lengkapnya berikut ini.

Banyak orang gagal mendapatkan retakan khas pada crinkle cookies karena adonan kurang tepat atau proses pendinginan dilewatkan. Padahal, dengan takaran yang pas dan teknik yang benar, hasilnya bisa sempurna seperti buatan bakery. Resep ini praktis dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Bahan Choco Crinkle Cookies

• 200 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 60 ml minyak sayur
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur ukuran sedang
• 1 sendok teh vanila cair
• 130 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram bubuk cokelat berkualitas
• 1 sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• 80 gram gula halus untuk baluran

Cara Membuat Choco Crinkle Cookies

1. Lelehkan dark cooking chocolate dengan teknik tim hingga halus dan tidak menggumpal. Tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata dan mengilap.
2. Kocok gula pasir, telur, dan vanila cair hingga sedikit mengental dan warnanya lebih pucat.
3. Tuangkan lelehan cokelat yang sudah hangat ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga menyatu sempurna.
4. Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan, aduk hingga rata.
5. Tutup adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas minimal 2 jam hingga mengeras.
6. Ambil adonan menggunakan sendok, bentuk bulat dengan ukuran seragam. Gulingkan ke dalam gula halus hingga tertutup tebal.
7. Susun di atas loyang beralas kertas baking dengan jarak antar adonan.
8. Panggang dalam oven suhu 170°C selama 10–12 menit hingga permukaan retak cantik dan bagian tengah tetap fudgy.

Tips Supaya Retakan Cantik dan Anti Gagal

• Gunakan dark chocolate dan bubuk cokelat berkualitas agar rasa lebih pekat.
• Jangan lewatkan proses pendinginan adonan karena ini kunci utama munculnya retakan.
• Balurkan gula halus cukup tebal supaya efek kontras terlihat jelas.
• Jangan memanggang terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut.

Aroma cokelat yang keluar dari oven pasti langsung memenuhi dapur dan bikin tak sabar ingin mencicipinya. Sajikan choco crinkle cookies ini dalam stoples cantik atau jadikan hampers homemade yang manis untuk orang tersayang. (MG4)

Advertisement