Cheesecake Ubi Cilembu, Camilan Sehat Dua Bahan yang Lembut dan Manis Alami

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Ubi cilembu kini semakin digemari sebagai bahan camilan sehat yang praktis dan lezat. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis alami membuatnya cocok dinikmati langsung, terlebih saat dipanggang atau dikukus hingga keluar madunya. Sensasi legitnya pun terasa begitu memanjakan lidah.

Tak hanya itu, ubi cilembu juga bisa diolah menjadi berbagai kreasi kekinian. Salah satunya adalah cheesecake ubi cilembu yang simpel dan hanya membutuhkan dua bahan utama. Cocok untuk kamu yang ingin membuat camilan sehat tanpa ribet.

Berikut resep cheesecake ubi cilembu yang bisa kamu coba di rumah.

Advertisement

Resep Cheesecake Ubi Cilembu
Prep time: 10 menit
Cook time: 50 menit
Porsi: 1 porsi

Bahan:

• 2 buah ubi cilembu ukuran sedang
• 200 ml yoghurt plain atau greek yoghurt
• Air secukupnya untuk mengukus

Cara membuat:

1. Cuci ubi cilembu hingga bersih dari tanah dan kotoran.
2. Panaskan kukusan hingga air mendidih, lalu kukus ubi selama kurang lebih 45 menit sampai teksturnya sangat lembut dan keluar madu.
3. Angkat dan diamkan hingga agak hangat atau dingin agar mudah dikupas.
4. Kupas kulit ubi, lalu haluskan dagingnya menggunakan garpu sampai benar-benar lembut tanpa gumpalan.
5. Campurkan ubi yang sudah halus dengan yoghurt, aduk hingga teksturnya lembut dan creamy.
6. Simpan di dalam kulkas minimal satu jam agar teksturnya lebih set dan nikmat saat disantap dingin.
7. Cheesecake ubi cilembu siap disajikan.

Tips membuat:

• Pilih ubi cilembu yang terasa padat dan tidak terlalu besar agar hasilnya lebih manis dan lembut.
• Simpan di kulkas lebih lama atau semalaman supaya rasa semakin menyatu dan teksturnya makin creamy.
• Tambahkan topping seperti buah segar, granola, atau madu untuk variasi rasa.

Cheesecake ubi cilembu ini bisa jadi pilihan camilan sehat sehari-hari. Perpaduan manis alami dari ubi dan rasa asam segar yoghurt membuatnya terasa ringan namun tetap memuaskan. Cocok juga jadi ide takjil praktis saat bulan puasa. (MG4)