TIMETODAY.ID, JAKARTA — Wonton soup adalah hidangan sup tradisional Tiongkok yang terdiri dari pangsit wonton berisi daging cincang, disajikan dalam kuah kaldu bening yang gurih dan hangat. Hidangan ini sangat populer di berbagai negara Asia dan juga dikenal luas di restoran Chinese food di seluruh dunia.
Kata wonton merujuk pada pangsit tipis yang biasanya diisi daging ayam, babi, atau udang, sedangkan soup menunjukkan cara penyajiannya dalam kuah kaldu. Wonton soup sering disajikan sebagai menu pembuka, namun juga kerap menjadi hidangan utama ringan karena mengenyangkan dan bergizi.
Ciri khas wonton soup terletak pada kulit pangsit yang lembut, isian yang gurih, serta kuah kaldu yang ringan namun kaya rasa. Hidangan ini sering dilengkapi dengan daun bawang, sawi, atau pakcoy, sehingga memberikan rasa segar dan keseimbangan nutrisi.
Resep Wonton Soup
Bahan Wonton:
- 200 gram daging ayam atau udang cincang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- Kulit pangsit siap pakai secukupnya
Bahan Kuah:
- 1 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Pelengkap (opsional):
- Sawi hijau atau pakcoy
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Membuat wonton:
Campurkan daging cincang, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga rata. - Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt isian, lipat dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Lakukan hingga habis.
- Membuat kuah:
Rebus kaldu ayam bersama bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Koreksi rasa. - Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Tata wonton dan sayuran dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas.
- Taburi daun bawang dan bawang goreng sebelum disajikan.
Wonton soup paling nikmat disajikan selagi hangat, cocok sebagai menu makan siang ringan atau hidangan penghangat tubuh saat cuaca dingin. Selain lezat, hidangan ini juga relatif ringan dan mudah dicerna.***
