TIMETODAY.ID, JAKARTA — Sweet corn soup adalah sup hangat berbahan dasar jagung manis yang populer di berbagai negara, terutama di Asia seperti China, India, dan Indonesia.
Sup ini dikenal dengan cita rasanya yang ringan, gurih, dan sedikit manis alami dari jagung, sehingga cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan.
Dalam perkembangannya, sweet corn soup memiliki banyak variasi. Ada yang disajikan bening dengan tambahan telur dan sayuran, ada pula yang dibuat lebih kental dengan tambahan krim atau kaldu ayam.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang menenangkan membuat sup ini sering dijadikan menu pembuka atau makanan rumahan yang mengenyangkan.
Selain lezat, sweet corn soup juga mengandung nutrisi dari jagung, seperti serat, vitamin B, dan antioksidan, sehingga baik untuk mendukung energi dan pencernaan.
Resep Sweet Corn Soup Sederhana
Bahan-bahan:
-
2 buah jagung manis, pipil
-
750 ml air atau kaldu ayam
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1/2 buah bawang bombay, cincang
-
1 butir telur, kocok lepas
-
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt gula (opsional)
-
1 sdm minyak untuk menumis
-
Daun bawang secukupnya, iris halus
Cara Membuat:
-
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
-
Masukkan jagung manis pipil, aduk sebentar hingga tercampur rata.
-
Tuang air atau kaldu ayam, masak hingga jagung empuk dan sup mendidih.
-
Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai selera.
-
Masukkan larutan maizena sambil diaduk hingga sup sedikit mengental.
-
Tuang telur kocok secara perlahan sambil terus diaduk membentuk serat.
-
Masak sebentar hingga telur matang, lalu koreksi rasa.
-
Angkat dan taburi daun bawang sebelum disajikan.
Sweet corn soup paling nikmat disajikan selagi hangat. Sup ini cocok menjadi menu pembuka, pendamping hidangan utama, atau pilihan makanan ringan yang sehat dan mengenyangkan.***
