TIMETODAY.ID, JAKARTA — Lasagna adalah salah satu makanan tradisional Italia berupa hidangan pasta yang dipanggang dalam oven. Secara harfiah, lasagna adalah pasta berlapis yang biasanya diisi dengan bahan seperti daging, saus tomat, keju, dan terkadang sayuran.
Lasagna terdiri dari lembaran pasta datar yang disusun berlapis bersama isian daging cincang, saus bolognese, saus béchamel, dan keju mozzarella atau parmesan, kemudian dipanggang hingga matang.
Lasagna memiliki tekstur kenyal dari pasta dan rasa gurih yang kaya dari campuran daging dan keju.
Resep Lasagna Sederhana
Bahan-bahan:
- Lembaran pasta lasagna siap pakai
- 300 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 400 ml saus tomat atau saus bolognese siap pakai
- 200 gram keju mozzarella, parut
- 100 gram keju parmesan, parut
- 300 ml saus béchamel (campuran mentega, tepung terigu, dan susu)
- Minyak zaitun atau minyak sayur
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna dan matang. Tambahkan saus tomat, garam, dan lada, masak selama 10 menit hingga bumbu meresap.
- Siapkan loyang tahan panas, olesi sedikit minyak atau mentega.
- Tata lembaran pasta lasagna di dasar loyang, lapisi dengan saus daging, kemudian saus béchamel, dan taburi keju mozzarella.
- Ulangi proses lapisan pasta, saus, béchamel, dan keju hingga bahan habis, akhiri dengan lapisan keju parmesan di atas.
- Panggang lasagna dalam oven dengan suhu 180°C selama 30-40 menit atau sampai permukaan keju berwarna kecoklatan dan meleleh.
- Angkat, diamkan beberapa menit sebelum dipotong dan disajikan.
Lasagna sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam acara makan bersama karena tekstur dan rasanya yang kaya serta menggugah selera.
Hidangan ini telah menjadi favorit di banyak negara selain Italia, dengan berbagai variasi isian sesuai selera.
Dengan mengikuti resep ini, dapat dibuat lasagna dengan rasa autentik khas Italia di rumah sendiri.***
