Resep Susu Kedelai Rumahan: Sehat, Segar, dan Bebas Langu

TIMETODAY.ID — Susu kedelai adalah minuman sehat yang kaya protein dan nutrisi, cocok untuk kamu yang alergi susu sapi atau ingin alternatif minuman nabati. Berikut resep susu kedelai rumahan yang mudah dibuat, enak, segar, dan bebas rasa langu.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang kedelai

• 500 ml air mineral

• 150 gram gula pasir

• 0,5 sdt vanili

• 0,5 sdt garam

• 2-3 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat:

1. Cuci dan Rendam Kedelai

   Cuci bersih kacang kedelai, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 8 jam atau semalaman agar kacang menjadi lunak dan mudah diolah.

2. Kupas Kulit Ari Kedelai

   Setelah direndam, remas-remas kacang kedelai untuk mengupas kulit arinya. Pastikan kulit ari terkelupas bersih agar susu tidak terasa langu.

3. Rebus Kedelai

   Cuci kembali kedelai yang sudah bersih dari kulit ari, lalu rebus selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan bau langu dan memudahkan proses penghalusan.

4. Blender Kedelai dengan Air

   Masukkan kedelai rebus dan air mineral ke dalam blender, lalu haluskan hingga benar-benar lembut seperti bubur. Gunakan air hangat agar hasil susu tidak pahit.

5. Saring Susu Kedelai

   Saring hasil blender menggunakan kain saring atau kain katun bersih, peras hingga sari kedelai keluar semua. Hindari menggunakan saringan kelapa karena bisa meninggalkan ampas.

6. Rebus Sari Kedelai dengan Bumbu

   Tuang sari kedelai ke dalam panci, tambahkan gula pasir, vanili, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Buang buih yang muncul agar susu lebih jernih dan enak.

7. Dinginkan dan Sajikan

   Setelah matang, susu kedelai bisa langsung disajikan hangat atau didinginkan terlebih dahulu di kulkas. Susu kedelai ini bisa tahan 2-3 hari jika disimpan dalam kulkas.

Tips Tambahan:

• Menggunakan daun pandan saat merebus memberikan aroma harum yang khas dan menambah kesegaran susu kedelai.

• Pastikan kulit ari kedelai terkelupas dengan baik untuk menghindari rasa langu yang tidak enak.

• Susu kedelai ini bisa dikreasikan dengan menambahkan perisa cokelat, vanilla, atau strawberry sesuai selera.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati susu kedelai yang segar, sehat, dan bebas rasa langu langsung dari dapur rumahmu. Selamat mencoba!

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel