Samosa Isi Daging: Camilan Gurih Khas Timur Tengah yang Mudah Dibuat di Rumah

TIMETODAY.ID — Samosa, camilan berbentuk segitiga dengan isian gurih, kini semakin populer di Indonesia. Kudapan ini berasal dari Timur Tengah dan India, namun sudah lama menjadi bagian dari jajanan khas Indonesia. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan renyahnya kulit samosa membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja.

Salah satu varian samosa yang paling digemari adalah samosa isi daging. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa membuat sendiri samosa isi daging yang lezat di rumah. Bahkan, menurut salah satu video di Youtube, samosa isi daging bisa dibuat frozen sehingga bisa tahan lama1.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Kulit Samosa:

• 250 gram tepung terigu1

• 100 ml air1

• 1/2 sendok teh garam1

• 2 sendok makan minyak goreng1

Bahan Isian Samosa:

• 350 gram daging sapi cincang1

• 1 buah bawang bombay, cincang halus1

• 3 siung bawang putih, cincang halus1

• 2 cm jahe, iris tipis1

• 8 buah cabai hijau, potong kecil (sesuai selera)1

• 1 buah wortel, potong dadu kecil1

• 1 bungkus bumbu kari instan (misalnya Indofood)1

• 1 sendok teh garam masala1

• 1/2 sendok teh garam1

• Minyak goreng secukupnya1

Bahan Perekat:

• 2 sendok makan tepung terigu1

• Air secukupnya1

Langkah-langkah Pembuatan

1. Membuat Kulit Samosa

1. Campurkan tepung terigu dan garam, lalu tambahkan minyak goreng. Aduk rata1.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket1.

3. Bulatkan adonan, tutup dengan kain atau plastik, dan diamkan selama 30 menit agar adonan lebih elastis1.

4. Giling adonan menjadi lembaran tipis5.

2. Membuat Isian

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum1.

2. Masukkan jahe, cabai hijau, dan wortel, tumis hingga layu1.

3. Masukkan daging sapi cincang, aduk rata hingga daging berubah warna1.

4. Masukkan bumbu kari instan, garam masala, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan isian agak kering. Angkat dan dinginkan1.

3. Membentuk Samosa

1. Potong kulit samosa menjadi bentuk persegi5.

2. Ambil selembar kulit samosa, letakkan isian di tengahnya5.

3. Lipat kulit samosa menjadi bentuk segitiga5.

4. Oleskan bahan perekat di setiap lipatan agar kulit merekat dengan baik1.

4. Menggoreng Samosa

1. Panaskan minyak dengan api sedang1.

2. Goreng samosa hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya renyah1.

3. Angkat dan tiriskan1.

Tips Tambahan

• Untuk isian, Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam atau sayuran sesuai selera5.

• Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan bubuk cabai atau cabai rawit yang diiris ke dalam isian.

• Samosa juga bisa dipanggang dalam oven jika ingin mengurangi penggunaan minyak.

• Samosa cocok dinikmati dengan saus sambal, saus tomat, atau acar.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat samosa isi daging yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel