TIMETODAY.ID — Oseng kikil cabai hijau adalah salah satu hidangan favorit banyak orang. Kikil yang kenyal dan empuk dipadukan dengan rasa pedas segar dari cabai hijau membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep mudah berikut!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
-
500 gram kikil sapi, sudah direbus dan dipotong-potong
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
-
3 buah cabai merah keriting, iris kasar
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
3 lembar daun salam
-
5 sendok makan kecap manis
-
2 sendok makan kaldu jamur (opsional)
-
1/2 sendok teh merica bubuk
-
1 sendok teh garam
-
200 ml air
-
Minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat Oseng Kikil Cabai Hijau:
-
Rebus kikil hingga empuk, angkat, tiriskan, dan potong sesuai selera. Kikil yang empuk akan membuat hidangan ini semakin nikmat.
-
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
-
Masukkan cabai hijau, cabai merah, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai cabai sedikit layu dan mengeluarkan aroma.
-
Tambahkan kikil ke wajan, aduk rata dengan bumbu.
-
Tuang kecap manis, kaldu jamur, merica, garam, dan air. Aduk hingga semua tercampur rata.
-
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut, sekitar 10-15 menit.
-
Cicipi rasanya, sesuaikan garam atau cabai jika perlu.
-
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Kikil Lebih Empuk dan Sedap:
-
Pastikan kikil direbus sampai benar-benar empuk, bisa 1-2 jam tergantung jenis kikilnya.
-
Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
-
Kecap manis bisa disesuaikan takarannya supaya tidak terlalu manis.
Mudah bukan? Dengan mengikuti langkah di atas, kamu bisa menikmati oseng kikil cabai hijau yang lezat dan pedas di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
