TIMETODAY.ID — Setiap Lebaran, aneka kue kering selalu menjadi sajian khas yang ditunggu-tunggu. Salah satu kue yang tak pernah absen adalah sagu keju, camilan yang memiliki tekstur renyah di luar dan lumer di mulut. Rasanya yang gurih dengan aroma keju yang menggoda membuat kue ini selalu menjadi favorit banyak orang. Tidak perlu membeli di toko, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep praktis berikut ini.
Rahasia Kerenyahan Sagu Keju
Sagu keju memiliki keunikan tersendiri dibandingkan kue kering lainnya. Rahasianya terletak pada penggunaan tepung sagu yang disangrai terlebih dahulu bersama daun pandan. Proses ini tidak hanya membuat tepung lebih ringan tetapi juga memberikan aroma harum yang khas. Ditambah dengan kombinasi keju cheddar yang melimpah, hasil akhirnya adalah kue yang tidak hanya renyah tetapi juga lumer sempurna di mulut.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sagu keju yang sempurna, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 500 gram tepung sagu (disangrai bersama dua lembar daun pandan, lalu didinginkan)
- 250 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 150 gram keju cheddar parut
- 65 ml santan instan
Langkah-Langkah Pembuatan
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat.
- Masukkan kuning telur satu per satu, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan keju parut, aduk perlahan hingga menyatu dalam adonan.
- Tuangkan tepung sagu yang telah disangrai sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan mulai menggumpal.
- Masukkan santan instan ke dalam adonan, aduk hingga kalis dan bisa dipulung.
- Gunakan plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit berbentuk bintang untuk mencetak adonan ke loyang.
- Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips agar Hasilnya Sempurna
- Pastikan tepung sagu sudah benar-benar dingin setelah disangrai agar teksturnya tetap ringan.
- Gunakan keju berkualitas baik untuk rasa yang lebih gurih.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar kerenyahan kue tetap terjaga lebih lama.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan sagu keju yang renyah dan lumer di mulut sebagai pelengkap hidangan Lebaran di rumah. Selamat mencoba!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
