TIMETODAY.ID — Saat bulan Ramadan, berbuka puasa dengan camilan manis dan gurih menjadi kebiasaan yang dinantikan. Salah satu kudapan yang semakin populer sebagai takjil adalah bola ubi kopong. Dengan tekstur renyah di luar dan kopong di dalam, camilan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Rahasia Kerenyahan Bola Ubi Kopong
Kunci utama dalam pembuatan bola ubi kopong terletak pada pemilihan bahan dan teknik memasak yang tepat. Berikut adalah resep sederhana untuk menghasilkan bola ubi kopong yang lezat dan sempurna:
Bahan-bahan:
- 300 gram ubi jalar, dikupas dan dikukus hingga empuk
- 70 gram tepung tapioka
- 30 gram tepung maizena
- 80 gram gula halus
- 1 sendok teh baking powder double acting
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Menghaluskan Ubi: Setelah ubi jalar dikukus hingga lunak, segera haluskan selagi masih hangat. Proses ini akan mempermudah pencampuran bahan lain sehingga menghasilkan adonan yang lebih merata.
- Mencampur Bahan: Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung maizena, gula halus, dan baking powder. Aduk hingga adonan kalis dan mudah dipulung. Konsistensi yang tepat sangat penting agar bola ubi bisa mengembang saat digoreng.
- Membentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil dengan ukuran seragam. Ukuran yang seragam membantu bola ubi matang secara merata saat digoreng.
- Teknik Menggoreng yang Tepat: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bola ubi ke dalam minyak panas, lalu goreng sambil terus diaduk dan ditekan perlahan menggunakan spatula. Teknik ini memastikan bola ubi mengembang dengan sempurna serta memiliki rongga di dalamnya.
- Penyajian: Setelah bola ubi berubah warna menjadi keemasan dan matang secara merata, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat agar tetap renyah dan lezat.
Bola ubi kopong tidak hanya menjadi camilan lezat untuk berbuka puasa, tetapi juga bisa dinikmati kapan saja sebagai teman minum teh atau kopi. Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuat camilan ini di rumah. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
