TIMETODAY.ID, JAKARTA — Pasta Alfredo menjadi salah satu hidangan khas Italia yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang creamy. Saus putih yang lembut berpadu sempurna dengan pasta, menciptakan hidangan sederhana namun terasa mewah seperti sajian restoran.
Kabar baiknya, kamu tidak perlu datang ke restoran mahal untuk menikmatinya. Dengan bahan yang mudah ditemukan, Pasta Alfredo bisa dibuat sendiri di rumah dengan langkah praktis.
Bahan-bahan
- 250 gram pasta (fettuccine atau spaghetti)
- 2 sdm mentega atau margarin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml susu cair
- 100 ml krim masak (opsional, bisa diganti susu cair tambahan)
- 100 gram keju parut
- 1 sdm tepung terigu (opsional agar saus lebih kental)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Oregano atau parsley kering (opsional)
- Potongan ayam, jamur, atau smoked beef sesuai selera
Cara Membuat
1. Rebus pasta
Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Masak hingga al dente atau sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih
Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Jika menggunakan ayam atau smoked beef, masukkan dan masak hingga matang.
3. Buat saus creamy
Tuang susu cair dan krim masak, aduk rata. Jika ingin lebih kental, masukkan tepung terigu yang sudah dilarutkan sedikit air.
4. Tambahkan keju
Masukkan keju parut sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga meleleh sempurna.
5. Bumbui saus
Tambahkan garam, merica, dan oregano secukupnya. Masak hingga saus mengental.
6. Campurkan pasta
Masukkan pasta rebus ke dalam saus, aduk hingga seluruh bagian terbalut saus Alfredo.
7. Sajikan
Angkat dan sajikan hangat. Taburi parsley atau tambahan keju parut agar semakin lezat.
Tips Agar Pasta Alfredo Lebih Lezat
- Gunakan keju cheddar atau parmesan agar rasa lebih gurih
- Jangan memasak saus terlalu lama agar teksturnya tetap creamy
- Tambahkan jamur atau ayam panggang untuk rasa lebih kaya
- Sajikan selagi hangat agar saus tidak cepat mengental
Dengan rasa creamy yang lembut dan cara membuat yang praktis, Pasta Alfredo cocok menjadi menu spesial untuk makan malam bersama keluarga atau sajian akhir pekan di rumah.
Hidangan ini membuktikan bahwa masakan ala restoran Italia bisa dibuat sendiri dengan mudah di dapur rumah.***
