TIMETODAY.ID, JAKARTA — Tzatziki adalah saus tradisional khas Yunani yang terkenal dengan rasa segar, gurih, dan sedikit asam. Saus ini terbuat dari yogurt yang dicampur dengan mentimun, bawang putih, dan minyak zaitun.
Biasanya, tzatziki disajikan sebagai saus pendamping untuk berbagai hidangan seperti daging panggang, kebab, atau roti pita. Selain itu, saus ini juga cocok dijadikan cocolan sehat karena bahan-bahannya ringan dan menyegarkan.
Bahan-bahan Tzatziki
Advertisement 
- 200 gram yogurt plain (yogurt tanpa rasa)
- 1 buah mentimun, parut dan tiriskan airnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air lemon
- Garam secukupnya
- Daun dill atau peterseli cincang (opsional)
Cara Membuat Tzatziki
- Siapkan mentimun
Parut mentimun, lalu peras untuk mengurangi kandungan air agar saus tidak terlalu encer. - Campurkan bahan
Dalam mangkuk, campurkan yogurt, mentimun, bawang putih, minyak zaitun, dan air lemon. - Bumbui
Tambahkan garam sesuai selera, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. - Tambahkan herba
Masukkan daun dill atau peterseli untuk menambah aroma segar. - Dinginkan sebelum disajikan
Simpan di kulkas selama 30 menit agar rasa lebih menyatu.
Tips Membuat Tzatziki
- Gunakan yogurt kental (Greek yogurt) agar tekstur lebih creamy
- Pastikan mentimun diperas dengan baik agar tidak berair
- Tambahkan sedikit cuka jika ingin rasa lebih asam
- Sajikan dingin untuk sensasi yang lebih segar
Kesimpulan
Tzatziki adalah saus sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk berbagai hidangan. Dengan bahan yang mudah didapat, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Yunani di rumah dengan mudah.***
