TIMETODAY.ID, JAKARTA — Buka puasa identik dengan makanan ringan atau takjil yang manis dan segar. Tapi tak ada salahnya sesekali menghadirkan camilan gurih yang renyah dan kenyal untuk menemani waktu berbuka. Salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia adalah Cimol — singkatan dari aci digemol, yaitu bola-bola tepung kanji yang digoreng hingga renyah di luar dan kenyal di dalam.
Cimol sangat populer di kalangan anak muda dan bisa menjadi menu berbuka puasa yang seru, praktis, dan cocok disantap bersama teh manis atau minuman segar lainnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung kanji (aci)
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air panas mendidih
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Taburan:
- Bubuk pedas atau bumbu rujak
- Keju parut
- Balado bubuk
- Saus sambal (opsional)
Cara Membuat Cimol:
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica di dalam wadah besar.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga adonan bisa dipulung (jangan terlalu panas agar tangan tidak terasa panas saat membentuk bola).
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat kecil seukuran bola pingpong.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bola cimol bisa mengapung.
- Goreng bola-bola cimol hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan, sekitar 5–7 menit. Aduk sesekali agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
- Taburi cimol dengan bubuk pedas, keju parut, atau balado sesuai selera. Bisa juga dicocol saus sambal untuk sensasi pedas manis.
Tips:
- Gunakan air panas tapi jangan sampai mendidih terlalu kuat agar adonan tidak gosong dan terlalu lembek.
- Untuk variasi, bisa tambahkan daun bawang cincang atau bawang putih bubuk ke dalam adonan untuk aroma lebih sedap.
- Cimol lebih nikmat dimakan hangat langsung setelah digoreng.
Cimol menjadi pilihan menu berbuka puasa yang seru, karena selain praktis, rasanya gurih dan kenyal, membuat siapapun ingin terus mencicipinya. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menyajikan camilan kekinian yang ramah di kantong namun tetap lezat untuk keluarga dan teman.***
