TIMETODAY.ID, JAKARTA — Sopa de Lima adalah sup khas dari Semenanjung Yucatán, Meksiko, yang populer dengan citarasa segar dan kaya rempah.
Hidangan ini menggabungkan kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu seperti jintan, oregano, dan bawang, lalu dipermanis dengan rasa asam jeruk nipis khas Yucatán yang memberikan ciri khas unik.
Selain ayam sebagai bahan utama, sup ini biasanya juga mengandung tomat, cabai habanero pedas, dan topping seperti irisan alpukat serta daun ketumbar yang memberi dimensi rasa yang lebih kompleks.
Sopa de Lima sering dinikmati sebagai sajian hangat yang sehat, terutama saat cuaca dingin, dan diyakini berasal dari tradisi kuliner masyarakat Maya kuno di wilayah tersebut.
Resep dan Cara Membuat Sopa de Lima:
Bahan-bahan utama:
- Daging ayam (biasanya ayam kampung atau paha ayam)
- Kaldu ayam
- Tomat
- Jeruk nipis jenis Yucatán untuk perasan jeruk nipis
- Bawang putih dan bawang bombay
- Cabai habanero (untuk rasa pedas khas)
- Jintan, oregano, dan rempah-rempah Meksiko lainnya
- Topping seperti irisan alpukat, daun ketumbar, dan tortilla renyah (opsional)
Cara membuat:
- Rebus ayam bersama bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah hingga kaldu terasa kaya dan ayam matang sempurna.
- Tambahkan tomat dan cabai habanero, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap.
- Peras jeruk nipis segar ke dalam kaldu untuk menghasilkan rasa asam segar yang khas.
- Sajikan sup dengan potongan ayam, taburan irisan alpukat, daun ketumbar, dan tambahan tortilla renyah agar tekstur sup lebih menarik.
Sopa de Lima merupakan sajian tradisional yang memadukan rasa pedas, asam, dan harum rempah yang khas Meksiko, menjadikannya hidangan unik dan nikmat yang patut dicoba oleh pecinta kuliner dunia.***
