TIMETODAY.ID, JAKARTA — Pisang goreng adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari pisang yang digoreng dalam balutan adonan tepung. Camilan ini sangat populer dan sering dijumpai di pinggir jalan, warung, ataupun sebagai sajian rumahan.
Pisang goreng memiliki cita rasa manis dan tekstur renyah di luar dengan daging pisang yang lembut di dalam.
Pisang yang biasa digunakan adalah pisang kepok, pisang raja, atau pisang tanduk yang sudah matang tetapi tidak terlalu lembek. Karena kelezatannya, pisang goreng bahkan disebut sebagai salah satu dessert terlezat di dunia versi beberapa media kuliner internasional.
Resep Cara Membuat Pisang Goreng
Bahan-bahan:
- 5-6 buah pisang (sebaiknya pisang kepok, raja, atau tanduk)
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1-2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 butir telur ayam
- Air secukupnya untuk membuat adonan (kurang lebih 150-200 ml)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan Pisang:
Kupas pisang lalu potong sesuai selera, bisa memanjang atau bulat. - Membuat Adonan Tepung:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan vanili bubuk. Tambahkan telur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu kental maupun encer. - Memanaskan Minyak:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. - Menggoreng Pisang:
Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga seluruh permukaan tertutup rata. Masukkan pisang yang telah dilapisi adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit. Balik pisang sesekali agar matang merata. - Menyajikan:
Angkat dan tiriskan pisang goreng di atas kertas penyerap minyak. Sajikan hangat agar rasanya lebih enak.
Tips:
- Untuk pisang goreng yang lebih renyah, bisa menambahkan 1 sendok makan tepung beras dan 2 sendok makan margarin ke dalam adonan tepung.
- Pilih pisang yang matang dengan tekstur tidak terlalu lembek agar hasil gorengan pas, tidak terlalu hancur.
Pisang goreng sangat cocok dinikmati sebagai camilan di waktu santai, dan mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Selamat mencoba!
