TIMETODAY.ID — Pad Thai adalah salah satu hidangan khas Thailand yang sangat populer dan dikenal di seluruh dunia. Nama “Pad Thai” sendiri berarti “mi goreng ala Thailand” yang menggabungkan berbagai rasa seperti manis, asam, asin, dan pedas dalam satu piring.
Hidangan ini biasanya terbuat dari mi beras yang ditumis bersama telur, tahu, udang kering (ebi), bawang putih, cabai merah, gula merah, dan kecap ikan (nampla). Pad Thai juga disajikan dengan tambahan irisan jeruk nipis dan taburan kacang tanah panggang yang memberikan tekstur renyah dan rasa segar.
Pad Thai merupakan perpaduan budaya kuliner Thailand dan Tiongkok. Mi beras yang digunakan berasal dari tradisi Tiongkok, sementara teknik menggoreng dan bumbu khas Thailand memberikan cita rasa unik yang seimbang antara pedas, asam, dan manis. Biasanya, Pad Thai juga dilengkapi dengan sayuran seperti taoge, daun kucai, dan lobak, serta bisa ditambahkan protein lain seperti ayam, sapi, atau cumi-cumi sesuai selera.
Cara Membuat Pad Thai
Bahan-bahan:
-
150 gram mi beras kering (rendam hingga lunak)
-
100 gram udang segar, kupas dan bersihkan
-
2 butir telur
-
100 gram tahu putih, potong dadu kecil
-
50 gram taoge segar
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 sdm minyak goreng
-
2 sdm kecap ikan (nampla)
-
1 sdm saus asam jawa (campuran air asam jawa dan gula merah)
-
1 sdm gula merah, serut
-
1/2 sdt cabai bubuk (sesuaikan selera)
-
Kacang tanah panggang, cincang kasar
-
Irisan jeruk nipis untuk penyajian
-
Daun kucai, potong-potong (opsional)
Langkah-langkah:
-
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
-
Masukkan udang dan tahu, tumis hingga udang berubah warna dan matang.
-
Geser bahan ke pinggir wajan, pecahkan telur di tengah wajan, orak-arik hingga matang.
-
Masukkan mi beras yang sudah direndam, aduk rata dengan bahan lain.
-
Tambahkan kecap ikan, saus asam jawa, gula merah, dan cabai bubuk. Aduk hingga bumbu merata dan mi berwarna cokelat kemerahan.
-
Masukkan taoge dan daun kucai, aduk sebentar hingga layu.
-
Angkat dan sajikan di piring, taburi dengan kacang tanah panggang dan beri irisan jeruk nipis di sampingnya. Peras jeruk nipis saat akan disantap untuk rasa segar.
Pad Thai biasanya disantap selagi hangat dan dapat dinikmati dengan tambahan cabai bubuk atau saus ikan sesuai selera. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan perpaduan rasa dan tekstur yang membuatnya menjadi salah satu kuliner Thailand paling ikonik dan digemari di berbagai belahan dunia.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
