TIMETODAY.ID — Siomay Indonesia kembali membawa harum nama negeri di kancah kuliner dunia. Kali ini, siomay masuk dalam daftar Best Rated Dumplings in the World versi Taste Atlas, dan langsung bertengger di posisi keempat sebagai salah satu dumpling terbaik sejagat.
Prestasi ini tentu membanggakan. Siomay tak lagi hanya dikenal sebagai jajanan kaki lima favorit rakyat, tapi juga diakui dunia sebagai hidangan yang memadukan kekayaan rasa, budaya, dan sejarah kuliner Indonesia.
Berbeda dengan shumai khas Tiongkok yang umumnya berukuran kecil dan berisi daging, siomay Indonesia menyuguhkan cita rasa yang lebih kaya. Dalam seporsi siomay, kita bisa menikmati perpaduan rasa gurih, pahit, manis, pedas, dan segar dalam satu piring.
Siomay di tanah air biasanya tak hadir sendirian. Hidangan ini disajikan bersama tahu, telur rebus, kol, kentang, hingga pare. Semua bahan dikukus, dipotong kecil-kecil, lalu disiram dengan saus kacang kental nan gurih, plus tambahan kecap manis dan perasan jeruk limau yang menyegarkan.
Jejak Sejarah Siomay
Nama siomay berasal dari shumai, dumpling kukus asal Tiongkok yang diperkirakan masuk ke Indonesia lewat migrasi warga Tionghoa pada masa kolonial Belanda. Seiring waktu, masyarakat lokal mengadaptasi resep ini dengan bahan-bahan khas Nusantara seperti ikan tenggiri dan bumbu rempah Indonesia.
Kini, siomay bukan hanya makanan lintas generasi, tapi juga lintas kelas sosial. Dari gerobak pinggir jalan hingga restoran keluarga, siomay selalu jadi favorit masyarakat Indonesia.
5 Dumpling Terbaik Dunia versi Taste Atlas
Berikut lima dumpling terbaik yang masuk daftar Taste Atlas:
-
Zhengjiao (China) – Dumpling lembut berisi daging babi, udang, atau sayuran.
-
Xiaolongbao (China) – Dumpling berisi sup khas Shanghai dengan teknik makan unik.
-
Guotie (China) – Potstickers alias dumpling goreng dengan isian daging dan sayuran.
-
Siomay (Indonesia) – Dumpling ikan tenggiri dengan aneka isian, disiram saus kacang pedas dan segar.
-
Gyoza Hamamatsu (Jepang) – Dumpling goreng berbentuk melingkar berisi kol, bawang, dan daging babi.
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
