TIMETODAY.ID — Siapa yang tak suka keju? Olahan susu satu ini memang jadi favorit banyak orang, baik sebagai taburan di atas pasta, isian roti, atau camilan di sela waktu. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang beragam, keju juga sering disebut-sebut sebagai sumber kalsium andalan untuk kesehatan tulang dan gigi. Tapi, seberapa besar sebenarnya kontribusi keju dalam memenuhi kebutuhan kalsium harian kita?
Seperti yang kita tahu, kalsium adalah mineral penting bagi tubuh. Ia punya banyak peran mulai dari menjaga tulang dan gigi tetap kuat, mendukung fungsi otot, membantu kerja saraf, hingga berperan dalam proses pembekuan darah. Saat tubuh kekurangan kalsium, risiko terkena penyakit seperti osteoporosis—di mana tulang jadi rapuh dan mudah patah—pun meningkat.
Faktanya, sebagian besar jenis keju memang bisa jadi sumber kalsium yang baik. Namun, kandungan kalsium ini sangat bergantung pada jenis kejunya, proses pembuatannya, serta kadar air di dalamnya. Semakin keras keju, biasanya semakin tinggi konsentrasi kalsiumnya. Itu karena keju keras melalui proses pematangan yang cukup lama, sehingga airnya berkurang dan nutrisi di dalamnya jadi lebih pekat.
Contohnya, menurut Medical News Today, satu ons atau sekitar 28 gram keju Parmesan bisa memberikan sekitar 330 miligram kalsium. Jumlah ini setara dengan 33 persen dari kebutuhan kalsium harian orang dewasa. Cukup banyak, bukan?
Kalau Cheddar, dalam porsi yang sama, mengandung sekitar 200 mg kalsium. Mozzarella juga serupa, dengan sekitar 200 mg per ons. Sementara itu, keju Swiss sedikit lebih tinggi, yaitu sekitar 270 mg kalsium per ons.
Tentu, kandungan kalsium bukan satu-satunya yang harus diperhatikan. Faktor lain seperti kandungan vitamin D (yang membantu penyerapan kalsium) dan laktosa juga punya peran. Kabar baiknya, bagi yang punya intoleransi laktosa, banyak keju keras yang secara alami rendah laktosa karena laktosanya sudah terurai selama proses pematangan.
Buat kamu yang peduli kadar lemak atau garam, saat ini banyak pilihan keju rendah lemak dan rendah garam yang tersedia di pasaran. Jadi, kamu tetap bisa menikmati manfaat kalsium tanpa khawatir berlebihan soal risiko kesehatan lainnya.
Agar manfaat kalsium dari keju makin optimal, sebaiknya keju dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang seimbang. Tambahkan ke dalam salad, sup, hidangan utama, atau cukup dijadikan camilan sehat di sela aktivitas.
Dengan kandungan kalsium yang beragam namun umumnya cukup tinggi, keju memang layak dipertimbangkan sebagai teman setia untuk menjaga kesehatan tulang. Kuncinya, pilih jenis keju yang sesuai dan nikmati dengan porsi yang pas.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
