TIMETODAY.ID — Bagi penggemar masakan oriental, kwetiau goreng mungkin jadi salah satu menu wajib yang tak pernah gagal menggoda selera. Teksturnya yang lembut dan lebar berpadu dengan bumbu gurih manis yang meresap, menjadikan kwetiau goreng sebagai comfort food bagi banyak orang. Kabar baiknya, membuat sendiri kwetiau goreng di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah diikuti, kwetiau goreng bisa jadi andalan menu makan siang atau malam bersama keluarga. Berikut ini resep dan cara membuat kwetiau goreng super enak yang bisa langsung Bunda praktikkan di dapur.
Bahan-bahan:
-
500 gram kwetiau basah (rendam sebentar dalam air hangat, tiriskan)
-
2 butir telur ayam
-
100 gram daging ayam, direbus lalu disuwir
-
5 butir bakso sapi, iris tipis
-
5 lembar sawi hijau, iris kasar
-
2 lembar kol, iris kasar
-
50 gram tauge segar
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
3 sendok makan minyak goreng
-
½ sendok teh minyak wijen
-
2 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan saus tiram
-
1 sendok makan kecap asin
-
½ sendok teh merica bubuk
-
Garam secukupnya
-
Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
-
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
-
Masukkan ayam suwir dan irisan bakso, aduk hingga matang.
-
Geser bahan ke sisi wajan, tuang telur ke bagian tengah, lalu orak-arik hingga matang.
-
Masukkan sayuran (sawi, kol, dan tauge), aduk sebentar hingga layu.
-
Tambahkan kwetiau yang sudah direndam. Aduk rata bersama bahan lain.
-
Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica. Aduk cepat dengan api sedang hingga semua bumbu tercampur merata dan kwetiau matang.
-
Angkat dan sajikan hangat, beri taburan bawang goreng di atasnya bila suka.
Tips:
-
Gunakan api besar saat menumis agar rasa dan aroma khas kwetiau goreng lebih terasa.
-
Bisa ditambahkan udang atau sosis sesuai selera untuk variasi isi yang lebih kaya.
Kwetiau goreng ini tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga mudah dibuat kapan saja. Sajikan dengan acar timun segar atau kerupuk udang agar semakin nikmat. Cita rasa rumahan yang sederhana justru sering kali jadi yang paling dirindukan, bukan?
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
