TIMETODAY.ID — Kurma merupakan buah yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selain dikonsumsi langsung, kurma juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Berikut beberapa resep olahan kurma yang bisa Anda coba:
1. Susu Kurma
Minuman ini menggabungkan manisnya kurma dengan kebaikan susu, cocok untuk berbuka puasa.
Bahan:
- 7 butir kurma, buang bijinya
- 200 ml susu UHT
- 150 ml air
- 1/2 sdm madu
Cara membuat:
- Rendam kurma dalam air selama 5 menit.
- Blender kurma bersama air rendamannya hingga halus.
- Tambahkan susu dan madu, lalu blender kembali hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam gelas dan sajikan.
2. Bola-Bola Kurma dan Kacang Mete
Camilan sehat yang menggabungkan kurma dan kacang mete, cocok untuk takjil.
Bahan:
- 1 cup kurma, buang bijinya
- 1 cup kacang mete
- 1/2 cup kelapa parut
- Sejumput garam
- 1 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
- Rendam kurma dalam air selama 1 jam, lalu tiriskan.
- Haluskan kacang mete dan kelapa parut dalam food processor hingga lembut.
- Tambahkan kurma, garam, dan minyak kelapa, lalu proses hingga adonan lengket.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan dinginkan sebelum disajikan.
3. Puding Kurma
Puding lembut dengan rasa manis alami dari kurma, cocok untuk pencuci mulut.
Bahan:
- 175 gram kurma, buang bijinya
- 700 ml susu UHT plain
- 1 sachet agar-agar plain
- 50 gram gula pasir (opsional)
- 300 ml susu UHT cokelat
- 1 sachet agar-agar cokelat
Cara membuat:
- Haluskan kurma dengan blender atau chopper.
- Campurkan kurma halus dengan agar-agar plain dan susu UHT plain, masak hingga mendidih.
- Tuang ke cetakan dan biarkan set.
- Untuk lapisan cokelat, campurkan agar-agar cokelat, gula pasir, dan susu UHT cokelat, masak hingga mendidih.
- Tuang di atas lapisan kurma yang sudah set, lalu dinginkan kembali sebelum disajikan.
4. Kurma Goreng Tepung
Camilan unik dengan perpaduan rasa manis kurma dan kerenyahan tepung goreng.
Bahan:
- 150 gram kurma, buang bijinya
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 400 ml santan
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk kembali hingga adonan halus.
- Celupkan kurma ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Smoothies Kurma
Minuman sehat yang menyegarkan, cocok untuk sahur atau berbuka.
Bahan:
- 5 butir kurma, buang bijinya
- 1 buah pisang matang
- 200 ml susu almond
- 1 sdm madu
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender.
- Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Tuang ke dalam gelas dan sajikan segera.
Olahan kurma ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Coba resep-resep ini untuk menambah variasi menu sehat Anda!
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
