Tetap Bisa Makan Enak! Ini Resep Mac and Cheese Diet yang Creamy tapi Rendah Kalori

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Mac and cheese dikenal sebagai salah satu comfort food khas Amerika yang creamy, cheesy, dan selalu sukses bikin kangen. Sayangnya, hidangan ini sering dianggap terlalu tinggi kalori karena mengandung banyak keju dan susu penuh lemak. Tapi kabar baiknya, kamu tetap bisa menikmati mac and cheese yang lembut dan gurih tapi tetap rendah kalori .

Dengan beberapa substitusi bahan yang lebih ringan, mac and cheese bisa diubah menjadi menu diet yang tetap lezat sekaligus mengenyangkan. Selain lebih sehat, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun sangat praktis.

Mac and Cheese Diet: Creamy Tanpa Rasa Bersalah

Resep ini menggunakan pasta whole wheat, keju rendah lemak, dan susu yang lebih ringan sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjaga berat badan. Teksturnya tetap creamy, rasanya tetap gurih, dan porsinya cukup untuk jadi menu makan siang atau makan malam.

Advertisement

Bahan:

• 150 gram pasta macaroni whole wheat atau gluten free
• 150 ml susu rendah lemak atau susu almond tanpa gula
• 40 gram keju cheddar rendah lemak
• 30 gram keju mozzarella rendah lemak (opsional)
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm mentega rendah lemak
• 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1/2 bawang bombai cincang
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 sdt paprika bubuk
• Garam secukupnya
• Parsley cincang (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus macaroni hingga al dente, lalu tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Tuang susu rendah lemak atau susu almond, aduk perlahan hingga hangat.
4. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
5. Masukkan cheddar light dan mozzarella, lalu bumbui dengan lada, paprika, dan garam.
6. Masukkan macaroni ke dalam saus dan aduk hingga rata. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta.
7. Sajikan hangat dengan taburan parsley.

Tips Agar Lebih Sehat

• Gunakan pasta whole wheat untuk serat lebih tinggi.
• Pilih keju rendah lemak agar tetap gurih tanpa kalori berlebih.
• Tambahkan brokoli atau bayam untuk extra nutrisi.
• Gunakan sedikit mentega untuk menjaga kalorinya tetap rendah.

Hasil akhirnya adalah mac and cheese yang creamy, gurih, dan tetap ramah untuk diet. Cocok buat kamu yang ingin makan enak tanpa rasa bersalah! (MG4)