TIMETODAY.ID, JAKARTA — Arepas adalah makanan tradisional berupa kue jagung khas Amerika Selatan, terutama populer di Venezuela dan Kolombia.
Arepas terbuat dari tepung jagung yang sudah dimasak dan dikeringkan (tepung masarepa atau tepung jagung pre-cooked), sehingga menghasilkan tekstur yang garing di luar namun lembut di dalam.
Makanan ini sering dijadikan makanan pokok, camilan, atau lauk dengan berbagai isian seperti keju, daging, atau sayuran. Arepas biasanya dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang hingga berwarna keemasan dan renyah, kemudian disajikan hangat.
Resep Cara Membuat Arepas:
Bahan:
- 2 cangkir tepung jagung pre-cooked (masarepa)
- 2,5 cangkir air hangat
- 1 sdt garam
- 2 sdm mentega, dilelehkan
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung jagung dan garam dalam wadah besar, aduk rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang lembut.
- Masukkan mentega leleh, uleni adonan sampai lembut dan tidak lengket. Diamkan 5 menit.
- Ambil adonan, bentuk bola-bola kecil lalu pipihkan berbentuk bulatan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Panaskan minyak goreng, goreng arepas selama 3-5 menit di setiap sisi hingga kecoklatan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat dengan isian atau topping sesuai selera seperti keju, daging, atau sayuran.
Tips penting:
- Gunakan tepung jagung pre-cooked agar mudah diolah.
- Air yang dipakai harus hangat, tidak boleh panas atau dingin.
- Uleni adonan dengan baik supaya tekstur empuk.
- Masak dengan api sedang agar matang merata di dalam dan luar.
- Bisa juga dipanggang di oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit untuk hasil yang renyah.
Arepas adalah makanan yang lezat, mudah dibuat, dan bisa dinikmati dalam banyak variasi isian, sehingga cocok untuk sarapan, camilan, atau lauk utama.***
