TIMETODAY.ID – Pretzel adalah kue khas Eropa dengan bentuk unik menyerupai simpul. Asal-usulnya diyakini berasal dari Jerman pada abad ke-6, diciptakan oleh seorang tukang roti dari Italia. Bentuk melingkar pretzel melambangkan tangan yang sedang berdoa.
Cara Membuat Pretzel:
Bahan-bahan:
Advertisement 
- 1 1/2 cangkir air hangat
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok teh garam
- 1 paket ragi kering aktif
- 4 1/2 cangkir tepung terigu
- 4 sendok makan mentega tawar, dilelehkan
- 10 cangkir air
- 2/3 cangkir baking soda
- 1 butir telur, dikocok
- Garam kasar
Langkah-langkah:
- Campurkan air hangat, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Taburkan ragi di atas campuran tersebut dan biarkan selama 5 menit hingga berbuih.
- Tambahkan tepung terigu dan mentega leleh ke dalam campuran ragi, aduk hingga tercampur rata. Uleni adonan selama 5-7 menit hingga halus dan elastis.
- Diamkan adonan dalam mangkuk tertutup selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan oven hingga 230°C.
- Didihkan 10 cangkir air dalam panci besar, tambahkan baking soda.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian, gulung masing-masing menjadi untaian panjang. Bentuk menjadi huruf “U”, lalu lilitkan ujungnya ke dalam dan tekan ujungnya ke bawah untuk membentuk pretzel.
- Celupkan pretzel ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Olesi permukaan pretzel dengan telur kocok dan taburi dengan garam kasar.
- Panggang selama 12-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Nikmati pretzel hangat sebagai camilan atau pendamping minuman favorit Anda.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
