Resep Ramen Korea Pedas Gochujang, Comfort Food Hangat yang Bikin Mood Balik Lagi

TIMETODAY.ID, JAKARTA – Pernahkah kamu ingin menyantap hidangan yang hangat, pedas, dan mampu memperbaiki suasana hati hanya dalam satu mangkuk? Ramen Korea pedas gochujang sering menjadi jawabannya. Rasanya yang kuat dengan aroma menggoda membuat hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin, hujan turun, atau ketika tubuh dan pikiran butuh comfort food.

Menariknya, ramen ala Korea ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Gochujang sebagai bintang utama menghadirkan sensasi pedas manis yang khas dan dalam. Dipadukan dengan kuah gurih serta topping sederhana, rasanya tetap terasa spesial dan autentik.

Bahan Ramen Korea Pedas Gochujang

• 1 bungkus mi ramen kering
• 600 ml air
• 1 sdm gochujang
• 1 sdt gochugaru (opsional, untuk ekstra pedas)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt gula pasir
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Ramen Korea Pedas Gochujang

Panaskan air di dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api agar suhu tetap stabil.
Di wajan terpisah, panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum dan sedikit layu.

Advertisement

Masukkan gochujang dan gochugaru ke dalam tumisan, aduk rata dan masak sebentar hingga aroma bumbu keluar. Setelah itu, pindahkan tumisan ke dalam panci berisi air panas.

Tambahkan kecap asin, gula pasir, dan minyak wijen, lalu aduk hingga kuah tercampur sempurna. Masukkan mi ramen dan rebus hingga mulai lembut sambil sesekali diaduk agar tidak menempel.

Masukkan telur langsung ke dalam kuah. Telur bisa dibiarkan utuh atau diaduk perlahan sesuai selera. Terakhir, masukkan daun bawang, matikan api, dan diamkan sejenak agar bumbu meresap.

Tips Memasak Agar Ramen Lebih Nikmat

Gunakan gochujang asli Korea agar rasa pedas manisnya lebih seimbang.
Hindari merebus mi terlalu lama supaya teksturnya tetap kenyal.
Tambahkan topping seperti sosis, kimchi, jamur enoki, atau irisan daging sesuai selera.
Selalu koreksi rasa di akhir memasak untuk menyesuaikan tingkat pedas dan asin.

Semangkuk ramen Korea pedas gochujang siap menemani waktu santaimu. Tinggal siapkan sumpit, cari posisi duduk ternyaman, dan biarkan kehangatannya bikin kamu ingin nambah lagi. (MG4)