TIMETODAY.ID — Di tengah rutinitas memasak harian, sebuah video yang memperlihatkan kuning telur berwarna putih sukses membuat warganet heboh. Video itu diunggah oleh akun TikTok @sylviadewipy, dan memperlihatkan telur ayam dengan kuning telur yang bukan berwarna kuning seperti biasanya, melainkan putih pucat.
Fenomena ini langsung viral. Banyak yang bertanya-tanya: apakah ini telur palsu? Apakah berbahaya untuk dikonsumsi? Atau mungkinkah ini inovasi baru di dunia kuliner?
Asal Usul Telur Unik Ini
Ternyata, telur dengan kuning telur putih ini bukanlah hasil rekayasa aneh, melainkan produk dari Jepang yang dikenal dengan nama Kometsuya Egg. Telur ini berasal dari peternakan unggas Takeuchi di Hokkaido, Jepang.
Uniknya, nama “Kometsuya” sendiri merupakan gabungan dari dua kata: kome (beras) dan tsuya (kilau). Ayam-ayam di peternakan ini diberi pakan khusus yang terbuat dari nasi dan bahan alami dari wilayah Hokkaido. Pakan ini memiliki kadar pigmen yang sangat rendah, terutama pigmen xantofil—zat alami yang biasanya memberi warna kuning pada kuning telur.
Aman Dikonsumsi, Meski Tak Biasa
Banyak yang mengira telur dengan kuning pucat atau putih tidak sehat. Namun faktanya, telur Kometsuya justru aman dikonsumsi. Perubahan warna ini murni disebabkan oleh perbedaan jenis pakan ayam, bukan karena zat kimia atau pengawet berbahaya.
Bahkan dalam pengujian rasa, telur ini justru memberikan sensasi unik: lebih gurih dan sedikit manis. Beberapa chef menyebutnya cocok untuk makanan Jepang seperti tamago sushi atau ramen.
Kenapa Warna Kuning Telur Bisa Berubah?
Secara ilmiah, warna kuning telur sangat tergantung dari kandungan pigmen dalam pakan ayam. Pakan yang mengandung jagung kuning, alfalfa, atau paprika biasanya menghasilkan kuning telur yang cerah. Sebaliknya, jika ayam diberi makan nasi putih atau jagung putih, maka warna kuning telur bisa menjadi pucat—bahkan nyaris putih seperti Kometsuya.
Perubahan warna ini tidak berpengaruh besar pada kandungan gizi, meskipun bisa sedikit memengaruhi rasa dan aroma.
Bukan Telur Aneh, Tapi Cerminan Pola Pakan Alami
Fenomena viral ini justru membuka mata banyak orang bahwa telur yang sehat tak selalu harus kuning mencolok. Kadang, kuning telur pucat justru mencerminkan bahwa ayam diberi pakan alami tanpa tambahan pewarna.
Jadi, lain kali kalau kamu menemukan kuning telur yang lebih pucat atau berbeda dari biasanya, jangan langsung panik. Bisa jadi, itu hanya hasil dari pola makan ayam yang lebih natural.
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau via whatsapp timetoday wa channel
