TIMETODAY.ID – Masakan rumahan masyarakan yang tidak asing lagi adalah capcay. Capcay merupakan masakan Indonesia yang lekat dengan budaya Tionghoa. Dalam dialek Hokkian, capcay berarti aneka ragam sayur.
Maka dari itu masakan capcay ini terdiri dari beberapa macam sayuran, seperti wortel, buncis, kapri, bunga kol, sawi, jagung muda, hingga brokoli.
Sayuran yang digunakan pun terbilang mudah ditemui dan murah. Kalau pun ingin ditambah protein, Anda bisa memasukkan ayam, udang, bakso, sampai cumi-cumi dan ditumis bersamaan sesuai urutan tingkat kemudahan matang.
Cara membuat capcay juga sangatlah mudah, makanan sederhana kaya akan nutrisi ini bisa kamu coba masak di rumah untuk menjadi ,menu andalan.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan.
Bahan:
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1/4 bawang bombay, iris halus
- 1 buah wortel, kupas, potong memanjang
- 5 batang sawi hijau, potong memanjang
- 3 lembar daun kol, potong kotak
- 5 buah jagung muda, potong memanjang
- 1/2 kembang kol, potong kecil
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh minyak wijen
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 200 ml air
- 1 sendok tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Masukkan minyak goreng ke wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan wortel, sawi hijau, daun kol, jagung muda, dan kembang kol, lalu masak sampai agak layu.
- Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, gula, kaldu, dan lada, aduk hingga rata.
- Masukkan air larutan maizena.
- Masak sampai semua matang dan periksa rasa apakah sudah pas atau belum.
- Selesai, capcay bisa disajikan.
Demikian cara cara membuat capcay yang sederhana tapi kaya akan nutrisi yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!
